维州健康快餐店迅速崛起 叫板麦当劳和KFC

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东部时间12月7日 厌倦了薯条，汉堡和炸鸡？现在有了新选择。一股健康之风刮到澳洲各个高速路服务区，在许多服务区大家可以吃到寿司，水果沙拉等健康食物了。

据《墨尔本时代报》报道，一家服务于高速站点的健康食品连锁店快速发展起来。它们的崛起冲击着只卖薯条，汉堡和肉派的澳洲传统快餐店。一家名为 Oliver's Real Food的连锁店为客人提供微蒸的豆类食品，这些豆子撒上喜马拉雅粉盐取代了薯条。这家店的另一款儿童快乐套餐包含一盒寿司，有机葡萄干，奶酪，饼干和胡萝卜。同时，他家的菜肉皮塔饼，水果冰沙，有机蛋饼和水果沙拉都是现做现卖的。碳酸饮料被换成了椰子汁和水果汁。其中一款单品秘鲁咖啡可以搭配A2蛋白，杏仁片或豆奶。除了健康食物，这家店使用的是耐用的竹制家具，可降解餐具和可回收的餐巾纸。

Oliver’s品牌快餐迅速发展，它的维州分店已经开了两年。其墨尔本城区的第一家店已在Cook St.开业，开在墨尔本港West Gate Bridge的附近。它靠近一个加油站，加油站的附近几乎都是巧克力，碳酸饮料和薯片。那边很快会开汉堡王和Red Rooster。创始人Jason Gunn的目标是2025之前在澳洲开300家连锁店。第18家将于12月18日在墨尔本东南部的Baxter开业。同时，Mr.Gunn也在洽谈明年在美国加州开分店的事宜。

Mr.Gunn说他的创业想法来源于一次旅途经历。当时他从悉尼开车回他在Port Stephens的家，中途他们停在新州Wyong的高速服务站休息。他发现没得选择只能吃麦当劳。于是他的嫂子怂恿他为改善这个情况做点什么。这之后他抵押了房子从银行借款300万，2005年在Wyong麦当劳的旁边开了第一家Oliver's。事业就此起飞。去年该连锁店昆州，新州和维州的高速路上的店面营业额达到3500万澳元。

Mr.Gunn说一名州际公路的卡车司机写信来说Oliver’s连锁店改变了他的生活。这位卡车司机彻底放弃了垃圾食品。他在Oliver’s Wyong 店花80澳元囤了些奶酪，沙拉，三明治和寿司，这样他跑墨尔本到布里斯本的货运的时候就有得吃了。同时，他减重不少，血压也恢复正常，湿疹也没有了。Mr.gunn说Oliver’s之所以成功是因为现在市场上的消费者是真真切切需要一个更健康的食品选择。

27岁的建筑工Jeremy Krojs则表示尽管Oliver’s有点贵，但是健康食品是不错的。Krojs吃了一杯蒸豆子和一杯有抗氧化功能的神奇红色奶昔，里面加了树莓、石榴、枸杞子、玫瑰果和紫锥菊。Krois之前下班天天都吃麦当劳和肯德基，但现在他试着改吃沙拉。

他的同事29岁的Darry Piotrowski喝了一口绿茶说道：“这比垃圾食品好多了，更健康，肥胖和其他一些健康问题都没有了。”工作的时候他经常咖啡店的点心和派，他选择喝水不喝碳酸饮料。他正努力顾好自己的身体，当然他承认不想下车的时候，垃圾食品店提供的免下车购买服务确实很方便。

源自今日澳洲