吃货必看攻略！墨尔本2014年度美食评比

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澳洲东部时间12月23日 总有这么一群人，他们不辞辛劳，穿过墨市的大街小巷，只为帮你找寻这座城市的极品美味。

来自《先驱太阳报》的美食专栏作家，Dan Stock刚刚评选出了本年度自己心目中的墨市最佳餐厅和美食。大家快快跟上这位“顶级吃货”的脚步，一起去放纵一下自己的味蕾吧！

年度最佳餐厅——Brae

Dan给这家餐厅打出了18.5的高分（满分20）。在这里，你可以吃到墨市最美味的冰镇生蚝。“我按照服务员的指示，一口将生蚝塞进嘴里。这是我今年尝到的最不可思议的美味了！”餐厅主厨Dan Hunter的生蚝做法极具创意，他将牛奶冰淇淋放入到生蚝里。生蚝的上面，还有美味的海带与之搭配。

年度最佳日料店——Kappo

对于这家新开的日料店，Dan给出了17分的评分。由主厨Kentaro Usami制作的冬菇豆腐绝对值得品尝。“豆腐被当作底座，上面放有一个多汁的冬菇。这是我所见过最精致的，日式极简风格的美食。”

年度新晋餐厅——Lucy Liu

在这里，你可以品尝到看似貌不惊人，实则美味无比的香脆猪肘。大厨们会将肘子用辣椒酱腌制24个小时，再用其他香料卤上12个小时，最后放入锅中油炸。肘子会呈现出神奇的胶凝状，口感如同天鹅绒一般。该店还提供可以自己DIY的小煎饼。

年度最令人惊讶菜品——Jinda Thai的船面

许多菜品都如同丑小鸭一般，看似貌不惊人，实则惊为天人！Jinda Thai的船面就是最令人感到惊讶的一道菜品。

一碗颜色漆黑的汤底，肉汤的香甜与泰国美食中特殊的酸爽相中和，配以爽滑的面条和入口即化的牛肉嫩条。Dan表示“这是我每个月都想吃上一碗的食物。”

年度烤串——Northern Light

主厨Adam Liston坚持使用备长碳来进行肉串的烧烤。这种清洁干净的日式煤炭，也让人们在Northern Light品尝到了最美味的烤串。用秘制调料精心烘烤的日式和牛肉串，入口即化。此时来上一杯冰镇札幌啤酒，简直就是绝配！

年度中餐馆——新上海（New Shanghai）

一直以来，最受墨市吃货喜爱的饺子店——胡同（Hutong），已经被后来者新上海（New Shanghai）超过。这家位于Emporium的中餐厅，最值得品尝的就是店里的小笼包。

年度酒吧小食——Polepole“雪茄”

要说2014年度的最佳酒吧小食，一定非墨市CBD Polepole的“雪茄（cigars）”莫属了。这种用猪肉、杏仁和肉桂制成的小食堪称完美。

此外，Girl with the Gris Gris的Po Boys、The Last Jar的培根三明治、Johnny di Francesco的玛格丽特披萨以及Boca Del Sur的肉饼都是值得一尝的酒吧小食。

年度最佳甜品师——Shaun Quade

没错，年度最佳甜品——师！不论是他在Bar Nacional做出的米布丁（arroz con leche），还是他在Chiara做出的提拉米苏，都是Dan心目中最好的饭后甜品。另外，Dan还推荐了Ladyboy Dining的椰子雪葩。

墨市年度最佳餐厅排行（满分20）

Brae (18.5)

Kappo (17)

Woodland House, Stokehouse City (16.5)

Lucy Liu, (15.5)

Terre, Supernormal, Estelle, Albert St Food and Wine (15)

源自今日墨尔本