美景美食全有 悉尼临港餐厅龙虾生蚝爆味蕾

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随着“十二道锋味”的热播，越来越多的游客把目光投向了这个被海洋环绕的蓝色国度—澳大利亚，去澳大利亚探索原汁原味的“澳世盛宴”正在引领新的时尚潮流！澳洲拥有鲜美的肉类与纯净的海鲜，澳洲厨师们利用这些得天独厚的优质食材，又融入了亚洲、欧洲的美食风格，创造出别样的澳洲现代美食。悉尼临港的沃菲斯餐厅(Wolfies)所提供的正是新鲜低调的澳洲现代美食。
THOMAS HAWLEY是临港集团沃菲斯餐厅(Wolfies)的主厨，Hawley完全是一个无师自通的厨师，没有经过专业训练，却从厨房的工作当中学到了一切的烹饪知识。


他在过去的10多年时间内曾任职于英国、法国以及澳洲的顶级餐厅，获得了丰富的烹饪经验。在他炫目的顶尖餐厅工作经历里，包括邦迪海滩的瑞士格兰德酒店(Swiss Grand Hotel)，以及位于伦敦的La Pont de la Tour法国菜餐厅。


Hawley曾经连续三次代表临港集团的餐厅参加于悉尼会展中心举办的ABEE味道厨房活动，并出现在悉尼港前滨管理局(Sydney Harbour Foreshore Authorities)的外出就餐活动的广播及网络广告上。

在过去的四年时间内，Hawley任职于临港集团在悉尼岩石区的三家餐厅，他对于每一道菜都亲自把关，力求呈现最佳品质：从精致的摆盘、到专注的菜品，让你用眼睛品尝，用舌尖回味。


在烹饪技法上，Hawley信奉选用最新鲜的食材，使用创意的方式，烹饪出兼具美味与美感的料理。Hawley说道，无可挑剔的新鲜食材无须进行过于精心的处理，其原汁原味不应该被“掩盖”。现代澳式菜的烹饪风格源于我们靠近大海的地域特点，Hawley坦言自己特别喜欢海鲜、牛肉及意大利面，以此为食材的几道招牌菜也让他自豪不已。



沁爽海鲜，美味不停歇


纯净的自然环境造就了澳洲海鲜的纯净品质，而悉尼无疑是海鲜爱好者的天堂。HAWLEY所带领的厨师团队追求食物原味的精髓传承，那么就让我们从琳琅满目的新鲜海鲜拼盘开始，让心情瞬间欢愉起来吧！鲜美的生蚝、轻盈的龙虾、带着清新海草味的青口，还有虎虾、蓝蟹、小鱿鱼、烟熏三文鱼配薯条、什菜沙拉配蛋黄沙司，绝对能够让你大快朵颐！

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