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[餐馆推荐] 好久没来 上来冒个泡——全鱼宴

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s.pendulum

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发表于 2008-8-3 19:32:31 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
昨儿心血来潮 决定今天弄一三文鱼回来 起一大早赶鱼市……  


                               
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就五个人 没敢买太大的 3公斤多


                               
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刮完鱼鳞……


                               
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工具们……


                               
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三文鱼肉质软 最好从里往外片……


                               
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继续……


                               
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去脊骨……


                               
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去皮 挑刺儿 卸块儿 没过程 就结果 一半做生鱼片 一半烤鱼排……


                               
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边角料留着做汤


                               
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第一盘


                               
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第二盘


                               
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切好准备做汤……


                               
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飞水……


                               
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成品一


                               
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成品二


                               
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烤鱼排


                               
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上桌


                               
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背叛是人们的本份，阴谋是生存的保证，尊严是没用的垃圾，信仰是可以出卖的工具……
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swing

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沙发
发表于 2008-8-3 19:35:56 | 只看该作者
正啊，三文鱼宴！
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s.pendulum

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 楼主| 发表于 2008-8-3 19:40:04 | 只看该作者
动作好快……

还没编辑完就已经沙发了 [s:2]
背叛是人们的本份，阴谋是生存的保证，尊严是没用的垃圾，信仰是可以出卖的工具……
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xxx

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地板
发表于 2008-8-3 19:41:15 | 只看该作者
[s:108] 正在饿肚子...
----
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efunovasky

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发表于 2008-8-3 19:55:21 | 只看该作者
你家有空房子吗？可以搬去你家住吗？
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abc123

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发表于 2008-8-3 19:55:35 | 只看该作者
yummy.................... [s:1]
在大眾貪婪時我要縮手，在大眾恐懼時我要進取。
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sunshine88

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发表于 2008-8-3 23:18:06 | 只看该作者
mouth watering
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如果还有忧伤

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发表于 2008-8-3 23:36:15 | 只看该作者
[s:2] ls very strong
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悬崖上的金鱼公 该用户已被删除
9#
发表于 2008-8-4 08:08:02 | 只看该作者
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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MsLily

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发表于 2008-8-4 12:39:44 | 只看该作者
相当厉害阿，是自己吊的么？
http://pinkvogue.uumall.com.au  Tel 0430521333   三年信誉小铺经营:日本韩国法国台湾正品化妆品大量现货
http://aupeopleweb.com.au/VantageFX
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swing

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发表于 2008-8-4 12:46:22 | 只看该作者
引用第9楼粉猪于2008-08-04 12:39发表的:
相当厉害阿，是自己吊的么？

很明显，lz是从鱼市“钓”回来的 [s:2]
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mr.lin auto

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发表于 2008-8-4 12:54:08 | 只看该作者
顶一个.
很强
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游兵

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足球赛特殊贡献奖章
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发表于 2008-8-4 12:56:51 | 只看该作者
[s:2] I like fresh salmon! LZ should  be the 1st class chief here! Anyway I don't thing the Barbecue salmon is good, too dry for me! The fish soup looks very good!!!!
天生我才必有用?千金散尽还复来? 笔者云:未必!
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swing

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发表于 2008-8-4 13:00:05 | 只看该作者
引用第12楼游兵于2008-08-04 12:56发表的:
[s:2] I like fresh salmon! LZ should  be the 1st class chief here! Anyway I don't thing the Barbecue salmon is good, too dry for me! The fish soup looks very good!!!!

做得好是不会干的，烤得香香的还留有肉汁的那种感觉实在非常美妙的~ 我家也该做这个菜了，太馋了
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撒拉天使

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发表于 2008-8-4 13:06:23 | 只看该作者
HOW COMD SOUP SO WHITE?? I TRIED COUPLE TIMES ALREADY, JUST CANT MAKE IT WHITE.
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swing

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发表于 2008-8-4 16:50:40 | 只看该作者
引用第14楼撒拉天使于2008-08-04 13:06发表的:
HOW COMD SOUP SO WHITE?? I TRIED COUPLE TIMES ALREADY, JUST CANT MAKE IT WHITE.


新鲜的鱼煎过再煮就是奶白色，不止鱼类，新鲜的鸡煎一煎再煮汤也是奶白色的，汤煮好后的鸡肉里面还是嫩嫩的，很好吃。
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观飞

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真我风采勋章♂体坛明星勋章社区居民
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发表于 2008-8-4 17:17:16 | 只看该作者
厉害，光处理鱼都是高手。
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helenhe

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发表于 2008-8-4 18:01:37 | 只看该作者
哇噻,图片好漂亮啊, 不错,在哪里买的,多少钱1条?  [s:1]
我觉得切的时候留一些肉和脂肪在骨头上,然后切段裹面炸一下,然后加葱姜和白菜一起炒,最后沟芡就好了.... 浇在河粉上更好吃....
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helenhe

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发表于 2008-8-4 18:02:30 | 只看该作者
版主快点给他+分啊....... [s:8]
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MsLily

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泡坛天王勋章美食之星勋章百万元户勋章热心会员勋章A.U.PEOPLE 闪亮之星EGO荣誉商家勋章社区居民
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发表于 2008-8-4 23:24:55 | 只看该作者
不担心，他自己也是版主，o(∩_∩)o...
http://pinkvogue.uumall.com.au  Tel 0430521333   三年信誉小铺经营:日本韩国法国台湾正品化妆品大量现货
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