甜蜜的事业 安妮和她的手工巧克力

phoebe_xu

做巧克力也是一门艺术

“瑞士的那次旅游，让我最终发现了自己的梦想”，谈到创业初衷，安妮这样感叹。彼时，她还是一个20岁的小姑娘，在法国里尔学习金融。

瑞士家庭作坊手工制作的巧克力在全世界都很有名气。游走在日内瓦街头，安妮几乎尝遍了所能找到的每一家手工巧克力店，在她看来，手工作坊的每一小块巧克力，都能吃出与食品厂流水线产品截然不同的味道，“当你尝到了那些小店里精美的手工巧克力之后，就再也不能接受超市里的工业巧克力了”。

“和国内不同，瑞士的巧克力手工作坊，并不会给自家产品的配方冠以“秘密”或“独家”等形容词”，安妮接触了很多手工作坊的老板，对于他们来说，成功的关键很简单，就是原料，“从这个角度来说，瑞士巧克力拥有得天独厚的优势”。