北京蹭饭族

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北京“吃剩饭族”

他们常年穿梭于大排档的餐桌间，他们的眼神时刻盯着餐桌上的残羹剩饭。他们并非大排档的服务员，令人难以置信的是，他们是隐藏于都市之中的“吃剩饭族”。“吃剩饭族”大都没有工作，甚至没有住所，每天靠吃别人的剩饭充饥。日前，记者对万通新世界小商品市场大排档中“吃剩饭族”的生活进行了暗访。
“吃剩饭族”成员均为男性，穿着普通。
10月29日上午11时许，记者第一次来到位于阜成门万通新世界小商品市场五层的“美食天地”。时值中午用餐的高峰，食客们在柜台前点好自己的饭菜后，都坐在大厅的餐桌上就餐。然而在众多食客当中，一些人的举动却与常人不一样，他们吸引了记者的注意。这些人都为男性，穿着普通，有的人手中拿着一个一次性饭盒，有的则背着手，在餐桌之间的过道上走来走去，在众多坐着的食客中间，他们看起来非常显眼。他们的眼睛一直盯着桌上的食物，并用眼光打量着周围食客的一举一动，看到有食客离开，他们立即上前，如果食物合乎自己的口味，就立即坐下来食用。他们正是活跃于这个大排档之中的“吃剩饭族”。他们把自己的这一行为称作“捡饭”。
昨天中午，当记者再次来到“美食天地”时，发现“吃剩饭族”中的大多数人也都已经到来。他们穿梭于人群中，踅摸着自己的午饭。“吃剩饭族”大都对食物并不挑剔。据其中的一人讲，每天固定来此吃剩饭的人有七八人，周末人多时能有二十多人，有的已经吃了两三年。
14时，随着食客减少，“吃剩饭族”也心满意足地离开，消失在商城之中。
跟服务员抢夺剩饭
吃剩饭有三部曲：待机、寻找、落座。
记者跟踪了一名每天都来此吃剩饭的中年男子，记录了他“捡饭”的全过程。昨天上午11时20分，这名男子乘坐电梯来到“美食天地”，此时的上座率已经达到约70%。该男子径直走到大厅，环视了一下后，开始缓慢地在餐桌之间的通道上行走，边走边看两边食客面前的盘子。转了一圈，看到食客们都吃在兴头上并无离开的意思，他随即找了个座位，坐下休息，但眼睛还是不住地四处游移。
该男子坐了5分钟后，见有食客陆续离开，他便立即起身，再次开始新一圈的寻找。一位女子剩了半盘宫保鸡丁盖饭，前脚刚离开，他就走过去把盘子端走，在离开的途中，还顺手拿了一个没人吃的馅饼。该男子随后来到电梯间的窗台前，在这里享用刚刚捡来的食物。不一会儿就吃完了，可能是没有吃饱，他再次来到大厅，寻找新的食物。不一会儿，一份麻辣烫被他端了回来。
而另一名穿着红黑夹克的男子就显得有些“霸道”。食客前脚刚走，他一屁股就坐在座位上，拿起筷子开始狼吞虎咽起来。坐在他旁边的两位食客显然没搞明白发生了什么，面露诧异之色。而“红黑夹克”对此不以为然，吃完后换了一片区域，继续寻找。这时，“红黑夹克”突然发现了一份没怎么动过的套餐，但还没走过去，一名服务员已经抢先一步把餐盘拿起，准备倒进垃圾车。只见“红黑夹克”迅速冲上前去，拉住了服务员的胳膊，服务员明白了他的意思，将餐盘交给了他。
记者调查
午餐晚餐 都来蹭饭
他们每顿连吃带转两个小时，食量惊人，面色红润。
一名负责清理餐桌的服务员告诉记者，“吃剩饭族”每天也是日出而作，日落而息。上午“美食天地”一开门，“吃剩饭族”中就有人来，一直到晚上“美食天地”打烊，最后一个人才离去。记者发现，“吃剩饭族”的食量非常惊人，通常会在大厅里连吃带转两个小时，从他们离开时的表情来看，都很满足。每个“吃剩饭族”成员的面色都很红润，看起来很健康，有些人的肚子还隆起，大腹便便的样子让人想不到他们竟然是靠吃剩饭为生。
18时，当晚间食客增多时，“吃剩饭族”再次出现。常年在此吃剩饭，他们已经成了这里的熟面孔。见到保安，他们甚至还和熟识的保安打招呼。当记者询问一位保安为何对“吃剩饭族”的行为不予以制止时，保安无奈地表示，对方没有影响到别人，他们也不好加以制止。
吃剩饭族 有三类人
他们都认为吃剩饭避免了浪费，虽然丢人，但理直气壮。
“吃剩饭族”互相之间并没有太多了解，见面也没有交流，只有在都吃饱肚子之后才会偶尔点头示意。记者通过与“吃剩饭族”接触后发现，他们有着一些共同的特点：大都没有工作，而且都自称曾努力过，但就是找不到工作，迫于生计来此吃剩饭；都认为吃剩饭是避免了浪费，虽然觉得有些丢人，但也理直气壮。
第一类：家庭贫困者
每天来此吃饭的老刘(化名)并不愿意告诉记者他的真实姓名。老刘告诉记者，他是北京人，已在此吃了两年多了。“我没工作，家在附近，所以每天来这里都很方便。”老刘说，他家里有个上大学的孩子，为了能给孩子多攒点学费，他只得来这里吃饭，这件事也只有他爱人知道。
据老刘说，在这里吃剩饭的北京人，只有三个。在记者和老刘闲聊时，另一名经常穿“绿马甲”的中年人从记者面前走过了十多次，一会儿拿一个馅饼，一会儿拿一份炒面。记者发现，像老刘一样，“绿马甲”也都挑一些几乎没动过的食物，而且很少在座位上吃，都是拿到电梯间或者楼道人少的地方再吃。
第二类：外地流浪者
“吃剩饭族”中人数最多的就是外地来京的流浪人员，他们居无定所，每天都靠来此吃剩饭填饱肚子。来自陕西的老贾告诉记者，他来北京后一直找不到好工作，不得已来此吃剩饭。老贾每天在医院或者火车站借宿，早上有时顺便替病人排队挂号，挣一二十块的零花钱，“连衣服都是在医院的厕所里洗的，要是穿的不干净，没法来这里吃。”
第三类：外来打工者
42岁的白建华是“吃剩饭族”中的一个另类，虽然他有工作，但是每周还是要来这里吃几顿剩饭改善生活。白建华告诉记者，自己孤身一人来北京闯荡，他也不会做饭，大排档饭菜的种类丰富多样，正好满足了他的需求。“这儿的饭我买不起，一份饭怎么也要十多块钱，而吃剩饭一分钱都不用花。”
但记者注意到，虽然白建华为了省钱吃剩饭，但他却还抽着香烟，“饭可以吃剩的，可是烟还是得抽自己的。”
●吃饭经验
盯紧女食客
吃剩饭也有经验。来自河北衡水的老韩悄悄告诉记者：“也没什么特别的，就是多注意点女的。她们嘴比较刁，很多东西买来觉得不好吃就一口都不吃了，而且食量小。而男的一般吃完饭就剩不下什么了。”
“吃剩饭不会生病吗？”记者问。
“到现在为止还没有。有些看着生病的人的剩饭，我一般也不吃。还有像面条、馄饨之类的，除非实在没的吃了，我一般不吃，汤干不干净不好说。”老韩自信地说。
●食客态度
大多数认为不影响就餐
“吃剩饭族”是否影响食客就餐？针对此问题，记者进行了调查。多数食客表示，只要“吃剩饭族”不影响他们正常就餐，他们除了表示惊奇和不理解外，就餐不会受到影响。但也有食客表示，老有人在旁边盯着自己吃饭，感觉很别扭，而且想想他们正在吃别人的剩饭，自己也会感到阵阵恶心。
在市场内工作的郭先生每天都来此吃午饭，他告诉记者，有一次他的同事感冒了，一不小心在他的炒饭上打了个喷嚏。郭先生只得重新再买一份，然而当他回来时，发现一个男子正在吃他的炒饭。“我当时还不知道他是做什么的，喝止了他，没想到他知道不能吃的原因后，竟然全部吃掉了。”
大排档的服务员小王也多次与“吃剩饭族”打交道，收拾餐桌时，经常会被他们半路拦下，要走剩饭。“看他们也挺可怜的，我也不跟他们计较。”
●商城说法
无法去禁止
管理难度大
记者随后致电万通新世界小商品市场，工作人员告诉记者，这一现象并非万通的大排档独有，在很多大排档里都有同样的状况，“尤其是在南方，这种现象更为普遍。”工作人员表示，这是随着社会进步而产生的一种新现象，这些“吃剩饭族”其实也是乞丐，但是他们都衣着整洁，与普通顾客无异，商场也无法禁止他们入内。
工作人员表示，吃剩饭者的行为实际上是不允许的，商城也加大人力对此现象进行管理，要求保安对吃剩饭者进行劝离，但是由于吃剩饭者的行为没有触犯任何法律，管理起来难度非常大。
●吃剩饭族·对话
什么都好，就是太丢人
老韩今年40岁，河北衡水人，未婚，两年前来京。昨天，记者在老韩吃饭时与他有了下面的一段对话。
记者：您在这儿吃了多久了？
老韩：两年。
记者：当初怎么想到来这里吃饭？
老韩：找不到工作，没吃没喝好几天，路过这里时，看到有人的饭剩了很多，饿得不行就吃了。
记者：在这吃剩饭怎么样？
老韩：挺好的，什么都有，营养很丰富。就是……
记者：就是什么？
老韩：吃剩饭什么都好，就是太丢人！(老韩开始沉默)
记者：别的吃饭的人会烦你们吗？
老韩：应该不会的，我穿得挺干净的，而且我不是要饭，是吃别人不要的饭，往好了说，我这样做避免了浪费。
记者：觉得丢人，为什么还来吃？
老韩：没办法，找不到工作。
记者：找不到工作为什么不回老家？
老韩：家里只有一亩地，回去也挣不到钱。
记者：那你在北京不也挣不到钱吗？
老韩：总比回家好，没混出样子，回老家没面子。
记者：你会一直吃下去吗？
老韩：也许吧。我现在开始打点小工，也能挣些小钱了。
医生提醒
吃剩饭易得
肝炎和肠炎
“你们吃剩饭不怕得病？”面对记者的提问，所有的“吃剩饭族”都笑了，“没事，都是刚做出来的，干净着呢！”大排档的服务员也表示，没听说过“吃剩饭族”有生病的。
记者就吃剩饭是否卫生的问题采访了医生。医生表示，“吃剩饭族”所吃的食物虽然不存在品质变质的问题，但是潜在着传染疾病的危险。像肝炎和肠炎、痢疾等消化道系统的疾病，都容易通过残留在食物和餐具上的唾液传播。所以，“吃剩饭族”不要以为没有得病就认为没有问题，最好还是不要再吃剩饭。
记者手记
剩饭让人
越吃越懒
“还有人吃剩饭？”在记者采访时，很多食客对隐藏在自己身旁的这些“吃剩饭族”还不了解。但亲眼目睹了他们吃剩饭后，食客们不得不接受眼前的这个事实。吃剩饭是否干净卫生放在一边姑且不谈，是什么让这些七尺男儿放下尊严去吃剩饭？
在接触“吃剩饭族”之初，记者认为食客们所浪费的大量食物，甚至是没有怎么动过的食物给“吃剩饭族”提供了资源。如果没有人浪费，把饭吃得干干净净，“吃剩饭族”还会找到“丰盛”的饭菜吗？还会喝到各种啤酒、饮料吗？是食客们的浪费，给了“吃剩饭族”一个冠冕堂皇而又聊以自慰的借口：吃剩饭可以减少浪费，还能填饱他们的肚子，何乐而不为？“我们有这个需要，但最终还是浪费的食客给了我们这个机会。”
事情看起来是食客浪费粮食在先，才会产生“吃剩饭族”。然而，随着几天来记者与“吃剩饭族”接触的增多，发现“吃剩饭族”自身也存在着很多的问题。记者接触的每个“吃剩饭族”都没有工作，但他们从没有谈到如何去找一份能够糊口的工作，而是在抱怨机遇不好，找不到合适的工作。
下岗的老张见记者关注他吃剩饭，对记者产生了抵触情绪，“吃剩饭怎么了？这不挺好嘛！”“别问这么多，要不你赞助我点？”从老张的言语中可以听出，他已经非常适应这种吃剩饭的生活，并且不愿再去改变。这些一吃就是两三年的“吃剩饭族”，已经开始依赖于吃剩饭度日的生活。来自衡水的老韩宁肯在此吃剩饭，也不愿回家务农，理由竟是挣不到钱，虽然他也知道吃剩饭“太丢人”。来自于“吃剩饭族”内心的惰性，已经战胜了他们的尊严。
如果有一天，大家都节约了，“吃剩饭族”该何去何从？劳动让人勤劳，这种让人越吃越懒的剩饭，还是少吃为妙。浪费的食客们也从自己做起，节约粮食，帮帮“吃剩饭族”“戒毒”。


评论：“吃剩饭族”是面社会多棱镜


他们常年穿梭于大排档的餐桌间，他们的眼神时刻盯着餐桌上的残羹剩饭。他们是隐藏于都市之中的“吃剩饭族”。“吃剩饭族”大都没有工作，甚至没有住所，每天靠吃别人的剩饭充饥。有记者通过与“吃剩饭族”接触后发现，他们有着一些共同的特点：大都没有工作，而且都自称曾努力过，但就是找不到工作，迫于生计来此吃剩饭；都认为吃剩饭是避免了浪费，虽然觉得有些丢人，但也理直气壮。（2006年11月1日《北京晨报》）
网友对于他们的评价大概超出了“吃剩饭族”自己的想像：几乎不约而同地表示出理解、同情甚至是敬意。有网友指出，“肚子饿了，又不想去偷去抢，有剩饭菜是我也会去吃。是一种文明的解决生存之法，总比见血的要好。”还有网友很关切地提醒“吃剩饭族”注意卫生问题。显然，网友和网友所代表的民意，比报道本身更温暖，更富有人文同情，面对一群生存无着，受社会福利关照度最小，却又不愿危害社会，只求吃饱肚子的人；在基本生存遭到威胁时，却仍然守住了最后的文明与道德底线的人，谁有资格蔑视他们？谁有资格去和他们谈尊严道德？
如果说吃剩饭是个尊严问题，也应该首先是关系到社会尊严的问题。吃剩饭的如果只是几个人，这很正常，但成为一族，就不只是个人尊严的小问题，而是关系到社会和公共尊严的大问题。从“吃剩饭族”的生存状态来看，吃剩饭存活是没有物质方面的困难的。只要放得下身份，不是太讲究饮食卫生，剩饭的供应是没有问题的，有许多饭菜是基本未动过的，因此，这里面所反映出的浪费严重和贫富分化现象及观念差异才更值得我们注意。显然，先有“剩饭族”，而后才有“吃剩饭族”，而“剩饭族”比“吃剩饭族”更有关注价值：一方面有那么多人为面子不愿意打包，另一方面也有那么多人为了肚子而不要面子。现实的情况是，浪费不仅不被指责，反而成为饮食场所默认的惯例，而消灭浪费的行为却被视为可耻的行为，这说明，虚荣的思想不仅在民间大有市场，还深刻地影响着消费行为和公共管理行为，这种种问题不和谐的社会景象不是正应该引起我们的关注吗？
我们不想过多地苛责公共救济，事实上，“吃剩饭族”默默无闻的乞食行为，说明他们绝不是一些愤世嫉俗，对政府不满的极端分子。他们在填饱肚子的同时，其实已经极尽了一个权利受损的公民所为政府分担的最大责任，已经在消弭了一份潜在的社会风险，已经在为和谐社会输送了一份看不见的安全感。如果说他们是乞丐，他们也是一群文明化的城市乞丐，具有道德责任感和自制行为的乞丐，在公共救济和社会福利的阳光没有笼罩所有公民之前，在浪费现象没有杜绝之前，在贫富现象没有根本改善之前，“吃剩饭族”都好似一个具有嘲弄意味的城市冒号。

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