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钟声-蒜蓉豆豉蒸扇贝
<div style=\"text-align: center;\"><font size=\"7\" style=\"color: rgb(255, 0, 0); background-color: rgb(204, 204, 204);\"><font size=\"6\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\">今</font><font size=\"5\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\">天<br /><br style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" /></font><font size=\"3\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\">推出<br /><br /><br /></font>蒜蓉豆豉蒸扇贝<br /></font><br /><div style=\"text-align: left;\"><br /><br /><br /><span style=\"color: rgb(153, 0, 0);\">因为第一次做,各种料不敢多放,怕暴敛天物。</span><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><span style=\"color: rgb(153, 0, 0);\">原料:扇贝、粉丝、青红椒</span><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><span style=\"color: rgb(153, 0, 0);\">配料:豆豉酱、蒜、姜、葱、味精、糖、料酒、生抽、盐、麻油、蒸鱼豉油、白胡椒粉</span><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><span style=\"color: rgb(153, 0, 0);\">做法:</span><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><span style=\"color: rgb(153, 0, 0);\">1.将扇贝与壳分离,用牙刷将壳刷净,将扇贝体内泥沙去除。</span><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><span style=\"color: rgb(153, 0, 0);\">2.扇贝肉倒入适量料酒,白胡椒粉,腌制半小时。</span><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><span style=\"color: rgb(153, 0, 0);\">3.倒出渗出水分,加入适量麻油与少量盐,拌匀待用。</span><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><span style=\"color: rgb(153, 0, 0);\">4.将粉丝用热水泡软,待用,切蒜加入少量盐、味精,制成蒜蓉,将蒜姜爆香,青红椒炒至3分熟,待用。</span><br style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" /><br /><br />5.将炒好的蒜姜倒入生抽、豆豉酱、糖、味精、制成佐料,拌匀。<br /><br /><br />6.将部分佐料倒入粉丝拌匀,将粉丝分量装入每个扇贝壳中,再将扇贝肉分别放在粉丝上,淋上余下佐料。<br /><br /><br />7.洒上炒好的辣椒隔水蒸5分钟,然后洒上葱花,继续蒸3分钟,最后淋上蒸鱼豉油和麻油,起锅。<br /><br /></div></div> |
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