8月28日，今天是个好日子，更新一下..

米团子

照片很漂亮～ 看起来好好吃～ 很馋那个土豆饼

crystal919

鸡和土豆洋葱蘑菇一起炖得，不好意思我没写清楚

caiai

今天的聚餐晚饭

caiai

今天下午做了回蛋挞，味道很不错地

caiai

还有前几天做了酒酿

这是刚36小时后的

之后放冰箱后，出来更多汁水，而且更甜了

阪本龍马

甜酒來了，支持一個！ [s:4]

衣点点

贊一下拍照技術！

lime

LZ真是厉害，手工，创意，摄影都没得说，口水呀~~~~

请教一下，你的酒酿---糯米是用蒸锅隔水蒸的还是用电饭锅想做米饭那样与水在一起 做的？？  米和水的量是怎样的，我控制不好！！ [s:83]

米不能太熟是不是？？要蒸多长时间呢？？

最近这个天气好象不过暖和，要如何保证它的温度呢？？？

希望LZ能给个详细的说明，感激不尽，实在是太爱吃它了，可是总是做不好。。。。。周围也没有朋友会做，，，，看到LZ的好手艺，好激动啊~~~~！！！！ [s:61]  [s:61]  [s:61]

november

好厉害啊啊啊啊啊！！！ [s:8]  [s:8]

caiai

引用第27楼lime于2009-05-30 19:35发表的:

请教一下，你的酒酿---糯米是用蒸锅隔水蒸的还是用电饭锅想做米饭那样与水在一起 做的？？  米和水的量是怎样的，我控制不好！！ [s:83]

米不能太熟是不是？？要蒸多长时间呢？？
.......

你好lime mm，我是这样的：

糯米先浸2个多小时，然后上锅蒸25分钟（用电饭锅煮也应该可以的但是不能太软），蒸好后的糯米要用冷开水洗一下洗掉表面的粘的东西，用冷开水冲洗的另个目的是，让蒸熟的糯米饭快些降温因为太高的温度会把酒曲烫坏就发不起来了，在30度左右的糯米饭就合适了。再把碾成粉后的酒曲（我买到的是球状的酒曲）和糯米均匀的搅拌就可以了（一般1斤糯米5克酒曲就够了，多放些也没关系）。抹平，在中间挖个小坑...这个天我用毛巾毯裹了一下，放在房间里（房间因为经常会开heater温度比客厅高些..）上面和下面都放了沙发垫子，大概放了36多个小时。如果你只想吃甜酒酿，需要在36小时后加些（少许）冷开水进去让它停止发酵，然后再放进冰箱。

我今天吃了不少，就是家里吃过的那个味道...

不晓得我有没有讲清楚？

caiai

引用第25楼阪本龍马于2009-05-30 18:56发表的:
甜酒來了，支持一個！ [s:4]

谢谢支持，做起来一点都不难的，有时间的话可以实验一把.

lime

[s:1]  [s:1]  [s:1] 谢谢LZ，挺详细的，我再接再厉，争取成功！！！也期待你的新菜品呦！！！

susanburns

hao hao chi a  hao e a .....hao xiang chi a (sui ran wo cai chi wan wan can haha)=P

caiai

每个包子都有自己的脾气...

灰色小熊

有脾气也都被人吃拉 [s:87]

caslinxu

问一下楼主，酒曲是在哪里买的呀？

阪本龍马

樓主的包子要賣麽？我想試下 [s:2]

caiai

引用第34楼灰色小熊于2009-06-09 16:27发表的:
有脾气也都被人吃拉 [s:87]

^_^，听起来像是包子的....卧底？

caiai

引用第35楼caslinxu于2009-06-22 14:18发表的:
问一下楼主，酒曲是在哪里买的呀？

在艾玛买的，是个球，回来用棍子碾碎它

caiai

引用第36楼阪本龍马于2009-06-23 12:33发表的:
樓主的包子要賣麽？我想試下 [s:2]

我还是个新手，不过欢迎试吃.　　 [s:5]