★寿司详细做法★(在日本餐厅厨房工作的丰富经验) ！亲自在家做-方便！

helenhe · 发表于 2008-7-31 16:18:58

引用第19楼炊事班长于2008-07-30 21:54发表的:
寿司的米，醋，teriyaki，MOYO sauce在哪买？

啊?还要回答这么详细啊?
超市都有卖啊, 不过想一次全买了,可以直接去日本超市,可能在CITY 附近.
[s:1]

helenhe · 发表于 2008-7-31 16:26:03

引用第18楼sunshine88于2008-07-30 21:28发表的:
我非常喜欢你的贴. 但是有问题请教. 社么是"专门做寿司米"? 和社么是"MOYO SAUSE"? what are they look like?
Thanks so muh.

可以去超市卖米的区域,找 "SUSHI RICE" 或者什么什么RICE - CAN BE COOKED FOR SUSHI, 看一下说明就可以了.
MOYO SAUSE 就是mayonnaise,不好意思,拼写有误(已更正). 就是红色包装,牌子上有个小BABY 的图案(看图).
涂mayonnaise在手套上的原因是防止将米饭粘到是手上,就像我们切食物,用刀先蘸一下水是一个道理...
[s:8]

helenhe · 发表于 2008-7-31 16:30:54

引用第17楼stevenguo于2008-07-30 20:40发表的:
这帖太强了，下次我配合LZ发一个如何fillet salmon的帖子，大家就可以在家自己弄三文寿司了，哈哈哈

到时候,大家都可以开日本餐厅了......
[s:2]

阪本龍马 · 发表于 2008-7-31 17:25:43

引用第14楼helenhe于2008-07-30 17:13发表的:

哈哈,那我建议我男朋友找个时间做刺身吧.....
[s:1]

謝謝。
有機會的話，可以交流一下經驗。
除了芥末，你們會用其他醬料配刺身嗎？？

helenhe · 发表于 2008-8-1 11:46:10

引用第23楼阪本龍马于2008-07-31 17:25发表的:

謝謝。
有機會的話，可以交流一下經驗。
除了芥末，你們會用其他醬料配刺身嗎？？

如果是用日本的方法,那可能只剩醋姜和酱油了,因为要吃到新鲜的味道,所以我不知道还有什么好,你有好的建议吗?

阪本龍马 · 发表于 2008-8-1 12:02:27

引用第24楼helenhe于2008-08-01 11:46发表的:

如果是用日本的方法,那可能只剩醋姜和酱油了,因为要吃到新鲜的味道,所以我不知道还有什么好,你有好的建议吗?

不敢說是好建議
我試過用老干媽牌油辣椒+有機醬油配三文魚刺身，別有風味。不過吞拿魚和尤魚還是用芥末+醬油比較好。 [s:4]

helenhe · 发表于 2008-8-1 19:55:21

引用第25楼阪本龍马于2008-08-01 12:02发表的:

不敢說是好建議
我試過用老干媽牌油辣椒+有機醬油配三文魚刺身，別有風味。不過吞拿魚和尤魚還是用芥末+醬油比較好。 [s:4]

哈哈,其实我觉得,只要自己喜欢吃的SUASE, 都可以加到里面啊. 那我有机会试试吧.....

answerhugh · 发表于 2008-8-6 00:41:37

厉害厉害

martin · 发表于 2008-8-9 12:30:39

kkkkk

helenhe · 发表于 2009-4-12 12:03:34

[s:1] [s:2]

peter1990 · 发表于 2009-7-1 23:53:31

顶！！！！！！！！！！

dm790418 · 发表于 2010-1-19 22:10:28

偶喜欢，可是偶老是米硬……老公勒令不让做了。

yaxu02 · 发表于 2010-2-27 14:46:24

[s:7] [s:7] [s:7] [s:7] [s:7]

yaxu02 · 发表于 2010-2-27 14:46:49

[s:2] [s:2] [s:2] [s:2] [s:2]

dreamonster · 发表于 2010-2-28 00:40:13

Support Support!!

sharenlihui · 发表于 2010-2-28 09:40:28

支持一下，看看怎么做SUSHI

helenhe · 发表于 2010-3-5 19:54:41

我都发了这么久了，还有朋友跟帖，真是太让我感动了，多谢多谢！ [s:2]

aunnlt · 发表于 2010-3-5 20:05:48

[s:2] [s:2] [s:2] [s:2] [s:2]

aunnlt · 发表于 2010-3-5 21:01:21

[s:1] [s:2] [s:8]

aunnlt · 发表于 2010-3-5 21:02:12

[s:3] [s:3]

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