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如果还有忧伤

引用第12楼男人帮于2007-09-19 09:55发表的:
忧伤会做双皮奶？

双皮奶
用料：绝不掺水的浓浓的全脂鲜奶，生鸡蛋清若干个，糖若干
1，先在锅中煮鲜奶，小沸后熄火，分一个个小饭碗中，晾凉，此时，奶的表面会结了一层奶皮；
2，轻轻用牙签/尖细的小筷子把奶皮稍挑起一小角，顺着这口子，把碗中的奶另外倒出，注意不要弄破奶皮，如此处理每一碗奶；
3，把倒出的奶汁加蛋清（用量为每碗奶加蛋清一个）、糖，用力搅打均匀，然后撇去泡沫，逐一倒回每个有一层奶皮的小碗中；
4，把小碗放蒸笼中蒸至凝结即可食用。
出来热吃，还可以晾凉后放冰箱下格，冰一下，冷吃的风味也很好

俺弄不出来那个皮

如果还有忧伤

引用第19楼change于2007-09-19 11:19发表的:



有好大区别阿！
一个白色，一个黄色阿，一个的溶剂只加牛奶，一个没好像不加也可以。
.......

我在广州没吃过敦蛋和凤凰奶糊.....

喜欢的是双皮奶和姜撞奶

change

引用第19楼change于2007-09-19 11:19发表的:
有好大区别阿！
一个白色，一个黄色阿，一个的溶剂只加牛奶，一个没好像不加也可以。

口感就更不同了。这个就留待食家来说说啦！！

营养价值的区别就留待renoly来讲了。。。
.......

忧伤刚好快了一秒，哈哈。。。双皮奶很容易的呢。问问我家人就知道了。

如果还有忧伤

[s:5] 那个皮我弄不出来,刚来这的时候嘴谗自己做着玩,上面要不就没有皮要不就一陀皮 [s:8]

如果还有忧伤

[s:5] 好吃的东西好多哦,越来越想回家一趟了 [s:2]

男人帮

你们什么时候做啊？我好久没吃了 [s:83]  [s:57]  [s:97]  [s:94]  [s:99]  [s:100]  [s:105]

如果还有忧伤

[s:5] 给你老婆食谱,再叫她多做几份,我们不介意抽个空过去陪你吃 [s:2]

raymondyu

i want double skin milk a~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
and fish skin
and fish skin dumpling
and so on so on so on so on~~~~~~~~

男人帮

引用第27楼如果还有忧伤于2007-09-19 12:13发表的:
[s:5] 给你老婆食谱,再叫她多做几份,我们不介意抽个空过去陪你吃 [s:2]

[s:111] 忧伤是在说我吗?

如果还有忧伤

[s:2] 楼上的怨念啊 [s:5]

男人帮

引用第28楼raymondyu于2007-09-19 12:14发表的:
i want double skin milk a~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
and fish skin
and fish skin dumpling
and so on so on so on so on~~~~~~~~

Stop it Ray.............. you make me mad!!! [s:105]  [s:105]  [s:105]  [s:105]  [s:105]

落花满地

引用第16楼change于2007-09-19 10:11发表的:


不是鱼皮饺吗？

是其中一种啦~哈哈

正宗的是这几个
炒水蛇 烘禾虫 文大鳝 双皮奶 均安煎鱼饼 均安蒸猪
大良炒牛奶 大良煎虾饼 大良野鸡卷 顶骨大鳝 六味绘长鱼 顺德草鱼肠

炒水鱼丝 炒水蛇片 炖水鱼 凤城酿节瓜 乐从鱼腐 均安煎鱼饼

凤巢三丝 金榜牛乳 大良嘣砂 凤城鱼皮角 伦教糕 龙江煎堆

落花满地

这里没凌鱼，就吃不到鱼饼了

change

引用第32楼落花满地于2007-09-19 12:23发表的:

是其中一种啦~哈哈

正宗的是这几个
炒水蛇 烘禾虫 文大鳝 双皮奶 均安煎鱼饼 均安蒸猪
.......

你数了甘多种，估计也吃过几种，因为有些不出名（只是出了顺德就不出名了）。而有些实在不喜欢吃，出名了我也吃不下啊 。

为何没有陈村粉，在广州很出名的。但据说只有到陈村才能吃到正宗的。所以在广州吃的确实是不太好吃的。

change

引用第24楼如果还有忧伤于2007-09-19 11:28发表的:
[s:5] 好吃的东西好多哦,越来越想回家一趟了 [s:2]

现在轮到你想家了吗？

如果还有忧伤

[s:5] 想了几个星期了,确定是要回去一趟,没确定时间就是 [s:2]

落花满地

引用第34楼change于2007-09-19 12:43发表的:


你数了甘多种，估计也吃过几种，因为有些不出名（只是出了顺德就不出名了）。而有些实在不喜欢吃，出名了我也吃不下啊 。

为何没有陈村粉，在广州很出名的。但据说只有到陈村才能吃到正宗的。所以在广州吃的确实是不太好吃的。

广州开车去陈村都是几十分钟

广州吃个D，的确5是太正宗，认为要照顾大众需求啊嘛，肯定是有所改良的~

落花满地

榜牛乳 大良嘣砂 凤城鱼皮角 伦教糕 龙江煎堆呢，就广州都有得卖噶，不过体下你稳5稳到啦哈哈~~一般论教糕呢，其实就是 白糖糕，广州一般茶楼都可以吃到噶

如果还有忧伤

[s:8] 好多东西都没吃过,这次回去啊啊啊啊啊啊啊......肯定会长肉 [s:100]

落花满地

用牛乳煲粥超香啊