回炊事班长——香酥气泡果子的方子

生菜

做法：

1、面粉适量，酵母用30度左右的水泡开，加少许盐揉成光滑的面团；

2、加 20克奶油揉匀，反复摔打。

3、用保鲜袋扎紧搁在冰箱冷藏间发酵； （我用了一夜的时间）

4、做之前一小时取出面团，恢复常温；

5、把面中的气体排空，分割成自己喜欢的大小，静置10分钟；

6、把小面团擀成薄饼状，放温暖处继续饧发；

7、待薄饼膨胀变轻，下入烧热的油锅炸，转小火；

8、锅内的面饼迅速上浮，膨胀，继而变色，然后翻个，注意这时不要把气泡捅破，否则油会渗入，吃起来油腻；



外表酥脆很好吃噢

swing

omg~ 饥饿的沙发啊！

jiejie

好复杂哦~~~学不会~~~

year2k

LZ好功力~~ [s:2]