弱弱的问个问题~~~~关于BBQ

jiejie · 发表于 2009-4-7 12:28:50

请教一下，BBQ的时候那个肉什么的需要提前腌么（比如说鸡翅膀，牛排。。。什么的）
如果需要的话应该怎么腌啊？？？

米团子 · 发表于 2009-4-7 12:55:19

鸡翅用照烧酱淹最好吃～如果不喜欢照烧就简单的撒点酱油和胡椒就好

牛排羊排我是用一些红酒（或者红酒醋）一些小茴香一类的香料然后黑胡椒橄榄油蒜放冰箱淹大概2个小时到一晚上淹好以后铁板煎或者碳烤都好吃～

如果喜欢肉味较重的就直接烤烤的时候加一些香料盐胡椒的，因为一淹血水渗出来肉味就淡了

阪本龍马 · 发表于 2009-4-7 13:28:38

雞翅膀用橄欖油，蒜腌，一般不超過2小時，然後加香茅，辣椒，一起烤；煎的話可以加點stanley dry white+鹽+黑胡椒，配意大利面吃最好。

牛肉只要加鹽，黑胡椒煎就好，煎/烤好后不要立刻切，先放置2分鐘再切吃，以最大限度地保留肉汁和鮮味。

---以上是西式吃法的建議，可以自由發揮。

jiejie · 发表于 2009-4-7 13:37:52

谢啦很受益的说~~~ [s:1]

crystal919 · 发表于 2009-4-7 16:08:40

哈哈，我也借机学习啦

daviddd · 发表于 2009-12-13 00:59:05

这个问题真的是够弱的～

突然间好冷～～

seles8527 · 发表于 2010-1-24 16:13:12

去超市买bbq的package吧，都是腌好的

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