素食的养生道理

健康人生

上海中医界的高寿教授江克明，已经九十岁，一生吃素，一年365天吃素，高龄 ，仍然撰写论文，《黄帝内经》里说：五谷为养，五果为助，五菜为充，五谷杂粮本身含有大量营养物质，不仅是糖类，还有优质蛋白，各种维生素，矿物质，像玉米、燕麦、大麦、稻米、小米、豆类等等，其营养成分超过肉类，同时又没有肉食所带来的健康损害，蔬菜，水果属碱性食物，含有丰富维生素，能清除自由基，祈祷抗衰防老的作用。