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[餐馆推荐] 牛腩炖土豆胡萝卜

29 主题	335 帖子	1万积分

A.U.本科生

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楼主

发表于 2008-9-21 19:13:03 | 只看该作者回帖奖励

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首先牛腩切块下锅+水（如果牛腩是冻的，必须要全部化开后再下锅，否则口感十分硬）

小火慢煮，等到有沫状物体的时候，用勺子将沫子漂出来

加入少量醋（软化牛腩）

牛腩变色后下入胡萝卜继续小火慢炖

开锅后下入土豆（把土豆埋在牛腩和胡萝卜下面）

等土豆半熟后，下入：盐，酱油，陈皮粉，胡椒粉，小量辣椒（去肉腥）

然后翻锅

等10分分左右，下入蒜片，葱段，姜片。

小火慢炖。。。

时间越长越好，等到香气飘满全屋的时候就可以吃了

PS 炖的时候全程加盖。这个菜属于东北炖菜，所有要有耐心。慢慢地炖，这样才好吃哦

另外，锅中水不要太多也不能太少。最完美的就是出锅后，只有少量的汤····

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18 主题	1024 帖子	2万积分

A.U.本科生

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沙发

发表于 2008-9-21 19:20:47 | 只看该作者

加苹果也可以让牛腩更快煮软和入味

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29 主题	335 帖子	1万积分

A.U.本科生

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板凳

楼主| 发表于 2008-9-21 19:28:09 | 只看该作者

哦哦下次试试

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22 主题	1851 帖子	1万积分

A.U.本科生

积分: 17657

地板

发表于 2008-9-21 20:56:14 | 只看该作者

好象比较容易,可以试试

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A.U.本科生

积分: 14639

5^#

楼主| 发表于 2008-9-21 22:34:29 | 只看该作者

引用第3楼year2k于2008-09-21 20:56发表的:
好象比较容易,可以试试

是相当容易了··呵呵

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22 主题	1851 帖子	1万积分

A.U.本科生

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6^#

发表于 2008-9-22 10:37:12 | 只看该作者

请问LZ 陈皮粉那里买到?

http://aupeopleweb.com.au/VantageFX

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A.U.本科生

积分: 14639

7^#

楼主| 发表于 2008-9-22 18:30:47 | 只看该作者

在越盛兴或者curtin旁边的中国店都有

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35 主题	871 帖子	6万积分

积分: 60661

8^#

发表于 2008-9-22 19:02:38 | 只看该作者

感谢LZ分享啊，本人钟爱吃牛腩 [s:2]

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35 主题	871 帖子	6万积分

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9^#

发表于 2008-9-22 19:05:08 | 只看该作者

请教一下LZ，需要放少许料酒进去吗？

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29 主题	335 帖子	1万积分

A.U.本科生

积分: 14639

10^#

楼主| 发表于 2008-9-22 22:12:51 | 只看该作者

是的要放一点在放过醋之后

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209 主题	2290 帖子	3万积分

A.U.本科生

积分: 31825

11^#

发表于 2008-11-28 19:44:35 | 只看该作者

柱候酱呢。。。。。。。不用BEEF STOCK嘛？ [s:3]

山水有相逢

O(∩_∩)O

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6 主题	30 帖子	1万积分

A.U.本科生

积分: 10715

12^#

发表于 2009-2-22 21:24:04 | 只看该作者

请问牛腩英文怎么说阿？coles可以买得到嘛？

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82 主题	4167 帖子	2万积分

A.U.本科生

积分: 29437

13^#

发表于 2009-2-22 22:27:12 | 只看该作者

牛腩好象也就叫BEEF.华人肉店有卖

加诸侯酱炖白萝卜也不错

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6 主题	30 帖子	1万积分

A.U.本科生

积分: 10715

14^#

发表于 2009-2-23 21:33:25 | 只看该作者

引用第13楼撒拉天使于2009-02-22 23:27发表的:
牛腩好象也就叫BEEF.华人肉店有卖

加诸侯酱炖白萝卜也不错

谢谢回答阿～O(∩_∩)O

http://aupeopleweb.com.au/VantageFX

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5 主题	32 帖子	1638 积分

A.U.初中生

积分: 1638

15^#

发表于 2011-5-1 16:24:41 | 只看该作者

请问curtin附近那里有华人肉店？

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12 主题	85 帖子	967 积分

A.U.初中生

积分: 967

16^#

发表于 2011-5-2 14:57:25 | 只看该作者

看着颜色不错~~回头也试试看~ [s:2]

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26 主题	372 帖子	849 积分

A.U.初中生

积分: 849

17^#

发表于 2012-7-10 20:21:30 | 只看该作者

牛腩哪里有卖？curtin周围有吗？

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6 主题	84 帖子	4828 积分

A.U.初中生

积分: 4828

18^#

发表于 2012-7-11 11:22:06 | 只看该作者

在中餐馆吃过。不错

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18 主题	285 帖子	7548 积分

A.U.高中生

积分: 7548

19^#

发表于 2012-7-12 18:19:07 | 只看该作者

我也试一试

Love life

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外面下雨了耶

3 主题	35 帖子	140 积分

积分: 140

20^#

发表于 2012-7-14 21:35:28 | 只看该作者

顶顶顶顶顶

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