世界权威<柳叶刀>杂志: 澳洲超市里这个2澳元的东西竟然可以降低死亡率!

新闻3 · 发表于 2018-9-19 11:54:30

我们从小听爸爸妈妈们说，喝牛奶可以长高，可以让身体变强壮但是从来没有直接的证据来证明这件事情，今天闻名世界的权威医学杂志《柳叶刀》终于给牛奶正名了！首先大家要知道什么是《柳叶刀》杂志《柳叶刀》是1823年爱思唯尔（Elsevier）出版公司出版的杂志，部分是由李德·爱思唯尔（Reed Elsevier）集团协同出版。1823年由汤姆·魏克莱（Thomas Wakley）所创刊，他以外科手术刀“柳叶刀”（Lancet）的名称来为这份刊物命名，而“Lancet”在英语中也是“尖顶穹窗”的意思，借此寓意著期刊立志成为“照亮医界的明窗”（to let in light）。所以，只要是发布在这个杂志上的就是世界权威的医学报告，现在我们就可以来看看最新的这个报告到底说了什么

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近日，《柳叶刀》上发布了一项涉及了21个国家的13万人的研究，研究结果显示，每天摄入两份乳制品(一份指244克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种)的人，全因死亡风险下降了17%，心血管死亡风险下降了23%！而这个乳制品就包括了我们平时经常在喝的牛奶~ 众所周知，乳制品对人体有好处。但该喝多少牛奶，喝什么样的牛奶，众说纷纭。很多人担心，牛奶里的脂肪含量高对心血管不好。美国疾病预防与控制中心(CDC)发布的营养指南，也建议喝牛奶要首选脱脂奶。

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本次《柳叶刀》的研究填补了这个空白。研究在包括中国在内的全球21个国家开展，除了加拿大、瑞典、沙特和阿联酋，剩下的国家基本都属于中低收入国家据世卫组织的数据，中低收入国家心血管疾病等慢性病的死亡人数占到了全球的82% 所以该研究团队从2003年开始，招募到13.6万名35-70岁无心血管病史，且愿意提供自己饮食信息和其他情况的参与者，进行了平均9.4年的跟踪随访

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为了试验更加精准，研究团队在统计问卷中规定了每份乳制品的量：一份相当于244克牛奶或酸奶、或15克奶酪(约一片)、或者是5克黄油(约一勺)，从而把参与者的乳制品摄入状况统一化，分成了无乳制品摄入、每日摄入不足一份、摄入1-2份和超过两份的四组。

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为了评价不同种类乳制品的作用差异，研究团队也统计了参与者是喝全脂奶、低脂奶还是脱脂奶，喝牛奶、酸奶还是吃黄油奶酪。为了排除其他因素的干扰，还对参与者日常饮食的卡路里量、脂肪量等指标进行了统计，最后发现以下发现：
1.  与完全不摄入乳制品的人相比，每日超过两份乳制品的人群，整体死亡风险下降16%，心血管死亡风险下降23%，中风风险下降33%，但是心梗的发作风险没有明显差异。
2.  摄入一份乳制品也有一定的好处，但仅限于牛奶(10%)和酸奶(14%)，一份奶酪或者黄油，就基本没有多少益处。
3.  不管是在乳制品摄入多的欧美和中东、还是摄入偏低的东亚、东南亚和非洲，分析参与者数据的结论都基本相同，不存在地区差异。
4.  对只摄入全脂乳制品的人来说，两份以上的群体，比起半份以下的人群，主要风险降低了29%，如果全脂和脱脂产品都摄入，这一数字反而会降到16%，所以不需要脱脂。

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该项研究的通讯作者，加拿大麦克马斯特大学的Mahshid Dehghan博士表示：“我们应该鼓励乳制品摄入不足的人增加摄入量，不止是中低收入国家如此，发达国家也如此，不过重点是适量，如果你已经一天喝了足量的奶，就别再多喝了。” 还有不少专家表示，虽然这项研究中全脂奶的作用良好，明显和现有指南不同，但说修改指南不喝脱脂奶，恐怕还为时尚早，“需要更大量的研究和更多的证据而牛奶对于生活在澳洲的大家来说就实在是太熟悉了澳洲别的不说，牛奶绝对是真的好！而且新鲜牛奶在澳洲超市也是非常便宜的，1升的牛奶仅仅只要大约2刀，而且是100% 澳洲制造！换句话说，也就是每周花2刀喝喝牛奶，吃点乳制品，就能降低死亡率了呢

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[澳洲新闻] 世界权威<柳叶刀>杂志: 澳洲超市里这个2澳元的东西竟然可以降低死亡率!

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