食品保质期认真你就浪费了！专家教你如何区分能不能吃？

新闻3 · 发表于 2018-8-29 12:06:38

如果你曾经思考，喝下过期牛奶或在食品储藏间放了好多年的罐头汤会不会害你生病，你不是一个人。美国消费者每年浪费价值2180亿元的食品——相当于每人浪费约375元——当中大约一半被直接丢掉，往往是因为人们对包装上的保质期感到困惑。消费者联盟（Consumers Union）资深科学家汉森（Michael Hansen）说：“大多数消费者认为不该食用过期食品。但这不是真的，因为最佳食用日期只是针对食品的味道或品质，而非安全性。”

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2018-8-29 12:06 上传

但是，已经发霉食物千万别吃。大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌都会让你生病，而这通常是因为食物处理不当、没有正确洗手以及吃了没煮熟的肉。大多数食物比你想像的更安全。耐贮存食品和冷冻食品可以无限期地存放下去，所以把去年放到现在的冷冻披萨饼扔掉可就太浪费了。义大利面、饼干和坚果等干粮也是如此。如果有疑问，请充分运用你的视觉、嗅觉和触觉来确定食品是否依然状态良好。以下是梅奥诊所（Mayo Clinic），《纽约时报》和美国有线电视新闻网的古普塔博士（Sanjay Gupta）给出的常识建议，包括你可以安全存放食品的时间，如何保持食物新鲜，以及什么时候应该扔掉。

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