献给8090后不会炒菜的！20个傻瓜蒸菜

qtywuwopp · 发表于 2014-11-11 16:01:08

如果你怕油烟？嫌麻烦？那蒸菜就是最省事的选择了！只要把食材和调料放上，交给蒸锅、电饭锅，等十来分钟就ok~~
可以蒸蔬菜，也可以蒸鱼蒸肉、蒸排骨。学几道，满足一家人的胃口都没问题。

清蒸平鱼

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2014-11-11 15:56 上传

食材：平鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量
做法：1 准备好鱼和葱姜。
2 将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
3 将平鱼去膛、去腮洗净。
4 在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
5 蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
6 炒锅放油烧热加入花椒炸香。
7 把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
8 重新在鱼身上码上葱姜丝。
9 浇上适量的蒸鱼豉油。10)把热油泼在鱼上即可。

酸甜鸳鸯蛋

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2014-11-26 17:20 上传

食材：鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐适量、姜粉2g、白糖2g、香油适量、鸡精少许、料酒10ml、
胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉适量、土豆淀粉适量、清水
70ml
做法：1 鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用。
2 猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。
3 鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。
4 把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。
5 用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。
6 把鸳鸯蛋放在香菇上面，全部做好。
7 蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟。
8 这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，米醋，蚝油搅拌均匀。
9 锅中加入70毫升清水，再倒入调好的料汁煮出香味。
10 淋入水淀粉搅拌均匀。11)汤汁清亮粘稠关火
12 然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量、蒸鱼豉油适量、太子剁椒适量、扇贝适量

做法：1 食材准备；
2 粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝；
3 锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；
4 将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
5 沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底
下，重新放回扇贝；
6 把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
7 蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
8 把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可；

粉蒸土豆

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l小小 · 发表于 2014-11-11 16:20:15

顶一下~~~~~~

qtywuwopp · 发表于 2014-11-26 17:22:24

xxxxxxxxxxxxx

魍魉 · 发表于 2014-12-11 20:27:26

ddddddddddd

zbhg03 · 发表于 2014-12-13 10:06:55

不错，顶一下。

yy1992 · 发表于 2014-12-17 14:18:41

Mark

aaazz10 · 发表于 2015-2-26 18:21:50

这些菜都有点复杂啊

yzhxy · 发表于 2015-2-27 22:14:24

buxite

cashmere · 发表于 2015-2-28 08:36:51

有心了

banliheng · 发表于 2015-2-28 10:06:37

哇啊啊啊啊

qtywuwopp · 发表于 2015-4-3 14:03:39

多带点

yy1992 · 发表于 2015-4-4 21:12:31

不错不错

qtywuwopp · 发表于 2015-4-18 17:42:42

看一看

posh0101 · 发表于 2015-4-19 09:20:09

ddddddddddddddd

qtywuwopp · 发表于 2015-4-20 16:30:23

xhytg

leeya · 发表于 2015-4-27 22:30:45

Good

tin · 发表于 2015-4-29 08:45:12

ding ding ding

xcp780323 · 发表于 2015-5-4 11:52:44

很诱人哦

tin · 发表于 2015-5-21 13:05:44

ding ding ding

mercury_hao · 发表于 2015-5-31 11:27:16

改天试试

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