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去过三亚几次，吃了不少三亚海鲜， 曾网上搜罗了无数好游记及攻略， 作为一名不折不扣的海鲜控，一直想整理出一篇关于三亚海鲜攻略， 每次都偷懒拖拖。。。现在终于耐不住了， 决定每天抽空写一点， 取其精华，去其糟粕，立志求精！
选择什么时候去三亚？
随着国内游越来越受大众欢迎，各地去三亚渡假的人越来越多, 每到春节, 暑假和法定长假, 去三亚的机票和衣食住行也水涨船高！如果预算不够，应该尽量避免这个时候去三亚。
让我们来看看什么时间最适宜去三亚.
4~5月是芒果和香蕉的上市时间, 价钱相对比较便宜, 喜欢吃水果的朋友可以选择这个时间段.
喜欢吃三亚海鲜的朋友也要注意啦！每年7~8月初是封海的时候， 跟其余时间相比，这段时间的海鲜量少， 品种也不齐全， 而且价钱有一定上涨。
这些海鲜照片都是在《重庆英姐海鲜加工店》吃海鲜拍的哦！地址在三亚市第一市场新民街146！
喜欢游泳的朋友要就要尽量选择夏季去，11月开始一直到4月中下旬，海水温度相对偏低了。
总体来说，个人觉得在4月 清明节左右（出行人较少），9月初中的样子（刚开学，学生和老师都去的较少），或是10月中下旬左右去三亚是最实惠， 最省钱的!
女性朋友要注意最好避开每月特殊的那几天。
而去三亚怎么少得了生猛海鲜？？这个也是本篇攻略的核心主题。
吃海鲜的方法也是多种多样，其中最实惠、本人最推崇的是自己买好海鲜，然后去各大海鲜加工店加工。
1. 第一市场海鲜最便宜， 我们第一次去的是春园， 在店里买的，价钱比第一市场贵好多， 有的甚至贵2倍还多。第一次觉得亏了，之后一直在第一市场买！然后在重庆英姐海鲜店加工！味道无比满意！各种口味都能做得出来！
2. 除了有名的春园海鲜加工广场，第一市场也有很多海鲜加工店，这里离海鲜市场近，可以避免刚刚还活蹦乱跳的海鲜在路途上死掉。
说了这么多，就直接上图吧！
皮皮虾，又名濑尿虾、爬虾，学名虾蛄，椒盐或者白灼都很鲜美，尾巴上有膏肓的很好吃，但高血压者不能多食，胆固醇较高。 市场价格在30~90不等(封海期或高峰期50+），价钱差别在于个头大小。椒盐加工费10---15元/斤， 白灼5元/斤。
基围虾，不能和上海的基围虾比啊， 上海的虾头是苦的， 尾巴肉是松的， 三亚的虾肉非常紧实，很有 弹劲。 价钱一般在15至30左右（封海期或高峰期20+）， 看大小。椒盐加工费10---15元/斤或者白灼5元/斤。白灼配上酸辣酱超赞。
大对虾，适合蒜蓉， 把尾巴切开撒上葱花，蒜粒及酱料，打开蒸笼，香味扑鼻！
竹蛏又名蛏子王，有清热，解酒毒的功效。价钱在15~25元左右， 一般辣炒多，加工费5---15元/斤
和乐蟹与文昌鸡，东山羊加积鸭并称海南4大名菜。在菜场能看到被剪开的蟹体长满着亮晃晃的膏肓，壳体较硬， 个人感觉清蒸比较好吃。价钱一般在35~70一斤（封海期论个卖16元左右/只），看大小， 清蒸或者辣炒（辣炒要炒到壳体酥脆又不焦糊），加工费均5元/斤。
红花蟹和蓝花蟹
之所以把他们写一起是因为它2不但价钱差不多 连味道也差不多， 烧完出炉后颜色都没区别，都是壳薄肉厚的肉蟹，适合坳开辣炒。价钱在15~30左右，封海期50~80。
三点蟹
因背上有三个点而得名， 柔嫩味美， 适合清蒸或辣炒， 和红花蟹蓝花蟹味道差不多，就是肉不如其2紧实（也可能我们买的不肥）。价钱也稍微便宜点点 大概在15元/斤左右（封海期30） 清蒸或辣炒加工费5元/斤。
面包蟹（恕我没吃过， 只在第一市场见过，下次去一定要试试是什么味道）。copy个百度图片充实我的攻略 据三亚政府发布的每日海鲜批发价在20元每斤，看样子应该是清蒸 ！
继续贝螺类
左上角为带子 4元/个 最便宜的时候1元/个
左中 鲍鱼 鲍鱼一般7元/个 越大越贵
右上角为象鼻蚌 5元/个 小的肉较嫩
大图左边 扇贝 2元/个 （最便宜的时候10元12个）
贝类的价钱比较便宜， 但要注意加工费比较贵， 论个算 ，蒜蓉的每个3元。看到很多网友说加工费比海鲜贵 估计就是因为贪图贝类便宜买多了。
生蚝~不管是加工店里蒜蓉的 还是烧烤摊上烤的，都是美味！
芒果螺
肉质极嫩，味道鲜美，壳较重，最好多买些，不然量少不够吃。一般都是爆炒， 推荐芒果螺烧汤喝，味道超级鲜美 放上豆腐，金针菇等，什么味精 鸡精都是浮云啊 加工费5元/斤 汤内其他材料自己买哦~ 还有海瓜子也适合做汤， 一般放冬瓜一起烧，即得美味海瓜子冬瓜汤~是当地人比较钟爱的一道。
螺类还有鸡腿螺，沙包螺（要买用水养过的，不然会有沙）。价钱都在15~20左右，螺类壳比较重， 肉比较少，买点尝尝鲜还是不错的。
接下来介绍鱼类
第一市场常见的鱼类有石斑，苏眉，青衣，剥皮鱼，海鳗鱼等等。下图依次为清蒸石斑，葱姜炒野生小剥皮鱼，清蒸海鳗，三者都很嫩。
石斑不要买太大，小的肉质嫩，价钱在40元/斤左右， 大的更贵些。
野生剥皮鱼超级鲜美，价钱却便宜，只要8--10元/斤。
海鳗价钱在20元/斤左右。
石斑，剥皮鱼和海鳗在上海都见过，不陌生。苏眉和青衣都是在三亚第一次见，特地拍了照片发出来扫盲。
红色的是苏眉，肉很嫩，烧汤（放豆腐，金针菇等）或者清蒸都好。
青衣，顾名思义，有着蓝色的美丽外衣，连骨头都是蓝色的，好美的鱼，清蒸味道鲜美。
海胆不仅味道鲜美，营养价值也很高，肥的海胆内壁上有一层膏，味道都融进了蛋里。第一市场一般10元3个，加工费是5---10元/个。
爱吃辣的朋友一定要尝尝辣炒鱿鱼，味道非常的好。
和鱿鱼味道差不多的还有章鱼，但是章鱼比较老，没有鱿鱼韧性，有嚼劲。
青龙一般在160元/斤，卖的过分便宜的 商家一定会在分量上补回来 套袋子秤重（一个塑料袋子重量在半斤左右）、在计量器上动手脚等等，要注意。龙虾加工费较贵，按大小，单个蒜蓉30元/只，2吃（蒜蓉+头煲粥）是60元/只。 如果比较大也许会贵一点！
加工店内也可以加工蔬菜，海南的当地蔬菜最有名的要数四角豆和五指菜了。
四角豆每斤4元，加工费5元/斤。适合清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，有股淡淡的清香。个人觉得四角豆比五指菜好吃，是我们顿顿必点的蔬菜。
五指山野菜，又名革命菜，清炒清香嫩滑，有点微苦， 类似于枸杞藤，米苋这种味道 清香中带点草腥味。
看到很多网友说海鲜加工费偏贵，研究过几个帖子，有的是因为贝螺类买多了(加工费按个算），当然其中也不乏竞争者恶意攻击。我们去过几次，每次都用纸笔记下所有海鲜重量，按照名片上的加工费计算一下，以便吃亏上当，当然如果去英姐海鲜加工店吃就不会出现这样的问题了，都是有加工费菜单的，明明白白消费，开开心心用餐！这也是我们去三亚那么多次依旧必在这里吃的原因，但是随着时市物价的上涨，基本每家的加工费价格也会有着小小的变动，去了还是以菜单上的价格为准！
买海鲜防被斩技巧：
1. 货比三家，看看各家价钱，去前在攻略上大概记下当前海鲜批发价
2. 不用带弹簧秤，带瓶满装矿泉水（正好1斤）在秤上称下是否正确，以判断秤是否缺斤短两
3. 秤海鲜时要注意卖家的小动作（秤上拨按键等）
4. 龙虾等 贵的海鲜不要套袋称重 青龙在160左右， 有的卖家套袋子卖130，一个袋子半斤重（虽然看上去很薄），其实还是贵
5.在马夹袋角上扣个洞甩甩，一般都能倒出1~2两水（特别是虾）
6.特别热情帮忙抓鱼抓虾的卖家要注意， 小心他混了死鱼死虾给你（濑尿虾容易死，要特别注意）
7.第一市场一般在6点关门，关门前卖家会降价卖掉当天的海鲜，不挑种类的可以在那时去采购
8.螺类（包括鲍鱼，扇贝，带子，生蚝等）及海胆加工费一般3元/个，不要买太多
9.用纸笔记下海鲜的重量，算加工费的时候心里也有个数，以免加工店搞错多算
海鲜虽然美味，但是也不能贪食 吃海鲜要注意几点：
1.有关节炎，痛风的朋友要少吃，海鲜富含嘌呤，多食会诱发关节炎发作（还有啤酒也是，所以吃海鲜千万不能和啤酒同饮，可以喝点白酒）
2. 海鲜忌与柿子、石榴、山楂等同食，因丰富的蛋白质与含有较多鞣酸的水果同吃，容易形成不易消化的物质
3. 海鲜性凉，吃时应配以姜醋，忌与凉性水果同食，伤脾胃
4. 蛋白质过敏者要谨慎，防止海鲜过敏中毒
5.食用海鲜后不能立即喝茶，容易得结石
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发表于 2016-4-2 17:20:58
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