缺少留学生导致“用工荒” 餐饮业陷入困境

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位于布里斯班南区的Sunnybank是这座城市最具多元文化气息的郊区之一，主打世界各地美食的餐馆遍布该区。

国际学生是该地区的主要人口群体之一，附近有一所大学，而当地的饮食业更为他们提供一种熟悉的感觉，让他们想到自己的家乡。

Sunnybank商会的弗莱娅·奥斯托帕维（Freya Ostopovich）说，学生在学习期间在该地区打零工是很常见的。

但自从COVID-19疫情大流行以来，有37,595名国际学生离开了昆士兰，使当地商业失去了临时劳动力。

奥斯托帕维女士说：“2020年这还不明显，因为餐馆关闭了相当长的一段时间，但随着学生们不得不返回海外，员工开始逐渐流失。”

Sunnybank的餐馆和咖啡馆在解封后出现了反弹，一些商家报告说，生意比疫情前更加繁忙。

“今年不是缺少顾客或被关闭，实际上是很难找到服务人员，这才是问题所在，”奥斯托帕维女士说。

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家人顶上

咖啡馆老板坎姆·陆（Cam Lu）在疫情期间几乎失去了所有的员工，从一个五人团队到现在只有一个人在她的排班表上。

路女士说：“有两个是中国学生，因为新冠疫情爆发而返回了中国，他们不会再回来了。

“我的一个咖啡师非常害怕，他的家人叫他回去，所以他回了台湾。

“从那以后，我已经有将近一年半的时间没有收到任何人投来的简历了。”

情况变得如此糟糕，甚至连陆女士的家人也不得不来帮忙。

“在最糟糕的时候，我婆婆也不得不过来帮忙。她已经74岁了，还得帮我洗碗。很艰难，”她说。

她的丈夫是全职工作，也不得不在周末带着他们12岁的女儿到咖啡馆帮忙。

“真是太不可思议了，但我们挺过来了，我们没有关过一天门，我们只是尽力为社区服务，当然，继续把生意做下去，因为我们还有这些必须支付的开销，非常困难。”

对于像哈里·梁（Henry Leung）的连锁饮茶餐馆这样的较大型生意来说，靠家人帮助不足以维持生意的运作。

“我们缺少大约40％的员工，因为没有留学生，没有工作签证[持有人]，”梁先生说。

“厨师、服务员、经理，所有这些位置我们都在找人。”

作为主管，梁先生通常只是处理文书工作，但在疫情期间，他不得不亲自动手做一些杂务。

“我们没有洗碗机，也没人洗碗。如果没有工作人员，我就自己洗，”他说。

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