监测数据显示，与2010年12月17日相比，2011年1月17日，全国纯大豆油、纯菜子油、花生调和油、大豆调和油价格涨幅均小于1.0%；纯花生油、纯葵花子油价格分别上涨2.1%、1.7%。但近期纯花生油、纯葵花子油价格涨幅趋缓，2011年1月7日至17日涨幅分别为0.2%、0.3%。
监测的21种蔬菜中，有17种价格上涨，3种价格下降，1种价格持平。其中，四季豆、黄瓜、菜椒、豇豆、尖椒价格涨幅在2.0%—3.6%之间，大白菜、芹菜、菠菜、油菜、生菜、西红柿、茄子、白萝卜、洋葱、胡萝卜、苦瓜、大葱价格涨幅均在1.5%以内；土豆、大蒜、生姜价格降幅在0.5%以内；圆白菜价格持平。
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