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实用生活篇：哪些食物不能放进冰箱?(转)
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作者:
little~daisy
时间:
2010-5-31 19:52
标题:
实用生活篇：哪些食物不能放进冰箱?(转)
1、香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
3、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
5、面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
6、青椒：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。
7、火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。
8、巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。
9、叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂。
分享我的分享 当前分享 返回分享首页»实用生活篇：哪些食物不能放进冰箱? 来源： 张坤的日志
1、香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
3、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
5、面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
6、青椒：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。
7、火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。
8、巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。
9、叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂。
10、中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
11、吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。 尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。
12、冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，最佳冰箱也只能达到－20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到－30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
13、冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用。
14、冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。
15、白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。
南瓜适宜在10℃以上存放。
西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
作者:
derder
时间:
2010-5-31 19:55
挺好的！实用
作者:
撒拉天使
时间:
2010-5-31 20:06
叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂。
作者:
donaldyx
时间:
2010-6-2 10:43
good. up up
作者:
yanggang15
时间:
2010-6-21 10:54
[s:2] [s:2] [s:2]
作者:
hotmilo
时间:
2010-6-21 12:12
thank you for the information
[s:7] [s:7] [s:7] [s:7] [s:7]
作者:
999000
时间:
2010-6-21 20:04
真有用 [s:7]
作者:
佛光普照
时间:
2010-6-21 21:04
实用
作者:
kylcrh
时间:
2010-6-21 22:58
goodddddddddddddddddddd
作者:
tobybrs
时间:
2010-6-22 22:50
thanks for this information [s:1]
作者:
oscar_chang
时间:
2010-6-23 20:17
........
作者:
sweety120
时间:
2010-6-24 00:20
[s:1] [s:2] [s:3] 顶顶顶顶
作者:
qpalzm
时间:
2010-6-24 00:26
好實用喔~ [s:1]
作者:
lm_123
时间:
2010-6-25 09:34
[s:4] 不错 学习了
作者:
微笑的橙子
时间:
2010-6-25 16:34
什么东西都不能储存太久。。。
作者:
一生之水
时间:
2010-6-25 20:50
ding
作者:
sgq5830
时间:
2010-7-4 07:28
生活小知识这个不错 [s:1]
作者:
hua123
时间:
2010-7-4 20:32
Good~！！
作者:
yezihuakai
时间:
2010-7-4 20:43
哦 学到了
作者:
sxgrapezy
时间:
2010-7-4 21:44
谢谢 [s:2]
作者:
cw13825296
时间:
2010-7-4 21:48
[s:8] [s:8] [s:8] 才知道
作者:
b3rry
时间:
2010-7-4 23:20
thanks..good one..
作者:
yespan
时间:
2010-7-5 07:54
[s:4] [s:4]
作者:
sgijackychen
时间:
2010-7-6 12:54
!!!我都放錯了....
作者:
mmss
时间:
2010-7-6 14:36
那我家冰箱保鲜层不是长期12度以下！-.-
作者:
游瑟瑟
时间:
2010-7-6 15:30
我一直把荔枝往冰箱里放．．
作者:
pk1900
时间:
2010-7-6 15:51
长见识了
作者:
pennysql
时间:
2010-7-8 13:06
学习了 [s:1]
作者:
alaneco
时间:
2010-7-8 13:30
uupupupupupupup
作者:
isallyfan
时间:
2010-7-8 20:58
很有用,謝謝
作者:
williaminau
时间:
2010-7-8 21:26
谢谢，还有这么多的常识。
作者:
williaminau
时间:
2010-7-8 21:27
[s:1]
作者:
williaminau
时间:
2010-7-8 21:28
鸡鸭鱼都不能放太久的啊？
作者:
飘在perth
时间:
2010-7-11 12:02
标题:
Re:
学习了 谢谢啦
欢迎光临 [ A.U.PEOPLE 澳群澳洲珀斯Perth华人网官方网租房二手车招工二手买卖黄页退税税务Tax Return 珀斯 悉尼 墨尔本 布里斯班 阿德莱德 堪培拉] (https://aupeopleweb.com.au/1/aupeople/)
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