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标题:
番茄吃法有讲究
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作者:
孔雀草
时间:
2006-4-24 20:58
标题:
番茄吃法有讲究
番茄吃法有讲究
番茄可以当成水果来生吃，又可做菜或制成罐头食品，像番茄炒鸡蛋、番茄土豆红烧牛肉等都是人们家常小菜。也有不少人喜欢生吃番茄，有些人认为番茄生吃可以多吸收点维生素 C ，这种看法不完全对。营养学家作过研究，如果番茄加热温度不是太高，时间又不是太长，番茄中的维生素 C 并不会有太多的损失，相反，生吃则不太容易充分吸收和利用番茄红素。因为番茄红素是属于脂溶性，它和其它的类胡萝卜素一样，生吃时难以被吸收和利用。因此，吃番茄最好在烹调过程中加少许食用油，再稍加热，有助于番茄红素的释放。
还有，番茄做菜时洗净后连皮一块烹调，可以多吸收一些花青色素原和白藜芦醇，而番茄连皮煮汤有助于多吸收一些番茄红素。
营养学家建议，人们可以在日常膳食中适量多吃些番茄或含番茄红素的食物，既可增加营养，有益健康，还可防治某些疾病，且安全性高，一般不会发生什么不良反应。不过要提一下，国外有报道认为 12 岁以下儿童和孕妇不宜服含番茄红素的保健品，可能怀疑内含防腐剂及色素之类的添加剂。
作者:
kiwi
时间:
2006-4-24 21:05
这贴子怎么这么奇怪啊？
作者:
绯村月
时间:
2006-4-24 21:11
顶啦……反正我不怎么生吃蔬菜的
作者:
cerberus
时间:
2006-4-24 22:50
的确很奇怪
作者:
echo_cat
时间:
2006-4-28 12:30
但最近臺灣和日本都流行吃番茄減肥法哦。。。
特別日本有好多种不同形狀和顔色的番茄。。。。。
作者:
blueblue
时间:
2006-7-16 13:47
我喜欢吃番茄~~~~~~ [s:5] 而且吃番茄抗癌的。。。
作者:
斯奕
时间:
2006-7-20 17:38
[s:2] 按照男人帮的作风 灌水~~~~~~
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