澳大利亞有大概9000個酒厂，他們根据自己的定位而有著不同的質量和風格。一些酒厂專門針對低檔市場，生產“超市酒”，如：Lindemans。有些針對中檔市場，如：Rosemont，他們生產質量較高但是价格相對比較合理的葡萄酒。另外有一些針對高檔市場，比如：Penfolds, Henschke，生產具有极高質量和國際聲望的葡萄酒，但是其价格也非常昂貴。不過高檔酒厂常以高檔酒維持國際聲名，同時發展中檔葡萄酒占領市場。這是多元營銷戰略的很好運\用。還有一些非常小的酒厂只生產一种品質极高的葡萄酒，而且產量极低。這种類型的酒厂有：Three River, Duck Muck等。