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标题: 醋溜豆芽--做法+图片 [打印本页]
作者: danie    时间: 2009-7-9 20:04
标题: 醋溜豆芽--做法+图片
先给大家说说豆芽的优点

  【食物名称】当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”——黄豆芽。明人陈疑曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来 ，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。
【营养功效】春天是维生素 B2 缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素 B2 缺乏证。所含的维生素 E 能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。 黄豆芽富含维生素 C ，是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。

【适用人群】一般人均可食用。每次 50 克。

【特别提示】在生发黄豆芽时注意豆芽不得生得过长，烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素 B2 不减少。烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
【健康红绿灯】有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。



此菜的特点：便宜，好做，有营养，口感酸，非常开胃

准备工作:

豆芽（废话），豆芽哪里都有买的，只要是亚种超市大家都能找到

醋

胡萝卜（本人对胡萝卜情有独钟，胡萝卜含丰富的维生素B2，对于长期面对的电脑的同学们来说非常好）


首先，将豆芽放入碗中，倒入开水-----过水儿

这样做，1 清洗豆芽  2 豆芽比较不容易熟，这样比较容易炒熟
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作者: danie    时间: 2009-7-9 20:09
放入锅中少许的油

然后倒入蒜片，豆芽，胡萝卜丝
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作者: danie    时间: 2009-7-9 20:14
接下来，开大火，倒入醋

PS 醋可以保持豆芽中的维生素不流失，而且口感好
   好吃而且健康才是我们的目的
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作者: danie    时间: 2009-7-9 20:16
好了，几经翻炒，可口的醋溜豆芽就出锅咯~~~

PS 喜欢吃肉的同学们，先炒点肉丝，然后再放豆芽就好了，也非常好吃的
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作者: 米团子    时间: 2009-7-9 20:34
喜欢吃酸的 也喜欢吃豆芽

好菜 [s:2]
作者: danie    时间: 2009-7-9 20:40
引用第4楼米团子于2009-07-09 20:34发表的:
喜欢吃酸的 也喜欢吃豆芽

好菜 [s:2]

谢谢袄···

这个很好做 没事自己做呗  [s:4]
作者: crystal919    时间: 2009-7-9 22:05
昨天正好买了豆芽，正想翻书看看怎样做了好吃，就看到LZ的帖子，学习了，明天就实践！
作者: danie    时间: 2009-7-9 22:35
引用第6楼crystal919于2009-07-09 22:05发表的:
昨天正好买了豆芽，正想翻书看看怎样做了好吃，就看到LZ的帖子，学习了，明天就实践！

嘿嘿~~其实买一小块猪肉，切丝，和蒜先炒，然后放豆芽···也很好吃哦 [s:101]
作者: danie    时间: 2009-7-10 02:08
[s:83] 男生做饭就没人来顶贴···郁闷···
作者: 宅女    时间: 2009-7-12 14:44
豆芽我不太会炒，很容易炒软了，所以都是凉拌-和黄瓜丝胡萝卜丝等丝一起拌。还可以拌凉皮，爽。
作者: sandy    时间: 2009-7-16 11:17
upup 最近刚想做豆芽来着
作者: MsLily    时间: 2009-8-5 00:18
还喜欢吃韩国那种用香油拌的



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