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标题:
[原创]面包
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作者:
飞天红猪侠
时间:
2006-10-1 22:03
标题:
[原创]面包
当年在高中，周2下午兴趣小组的时候学的
汤种面包（火腿面包，椰蓉面包和卤肉包（中西结合））
材料：
汤种：高粉20g（bread flour)，水100g
面包部分：
A：高粉200g,低粉100g，干酵母2小匙，盐1小匙，细砂糖30g，奶粉2小匙
B：鸡蛋1个，水60g，汤种， C：无盐奶油45g
内馅装饰部分：蛋黄1个，白芝麻
1火腿面包：ham，黑胡椒，盐适量，葱花适量（我不喜欢，所以没放）
2椰蓉面包：椰蓉，糖，鸡蛋1个，黄油适量
3卤肉面包：油锅里放入大葱爆香，加入卤好的五花肉，加1勺甜面酱，适量白糖，炒到酥烂。
汤种做法：高粉放入小锅中，1点点加入100g水，边加水边搅拌，至没有粉粒。放到火上边加热边搅拌，至有纹路出现。盖上保鲜膜降温后，放入冰箱冷藏
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面包做法：
1材料B中的水加温只微热，不能太烫。撒上酵母，晃动均匀，放置一会儿后搅拌至酵母融化。材料A除酵母外方到盆中混合均匀。
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2。将材料A和B德全部材料揉成面团
3加入黄油揉成光滑的面团。放入抹了黄油的盆中，该保鲜膜放在温暖出，发酵40分钟，至原体积的2倍。
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4发酵好的面包，手指按下去不回缩就是发好了
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5发酵好的面团分成等量的9份，滚圆盖保鲜膜中间发酵10分钟。
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6。包上馅，卤肉包和火腿包表面涂上鸡蛋黄，撒上芝麻。
放入预热150度的烤箱中，烤15分钟
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作者:
cerberus
时间:
2006-10-1 22:09
哈哈，出炉来还不错嘛
作者:
甜菜
时间:
2006-10-1 22:19
内涵萌物啊，鼓励原创，我把 女也 射乐。 [s:8]
作者:
斯奕
时间:
2006-10-1 22:31
我准备射的 甜菜 你～～～呵呵
作者:
粉吃小猪猡
时间:
2006-10-2 16:22
原创就可以加精华么？
哦
是这样的哦
作者:
cerberus
时间:
2006-10-2 23:16
现阶段，基本是这样吧……期待楼上的
作者:
tenten
时间:
2006-10-2 23:37
我之前也做过面包！bacon的！挺好吃的。图片都不知道飞哪里去了。呵呵呵呵
作者:
粉吃小猪猡
时间:
2006-10-2 23:51
hoho，谢谢提示
作者:
粉吃小猪猡
时间:
2006-10-3 02:38
请问高粉是什么？
低粉又是什么？
英文分别是什么？
谢谢
作者:
vicky妹妹
时间:
2006-10-3 10:15
曾经家里做过的 不过偶是不怎么喜欢吃面包的
呵呵 不过支持一下ＬＺ 辛苦了
作者:
斯奕
时间:
2006-10-4 22:57
楼上的牛肉干是原创？？ [s:8]
作者:
粉吃小猪猡
时间:
2006-10-5 00:00
引用第10楼
小名～
于
2006-10-04 22:57
发表的“”
:
楼上的牛肉干是原创？？ [s:8]
晕了，妹妹的弟弟，你怎么跑到人家的帖子里来问牛肉干是不是原创啦？
饿昏了吧？
当然是原创啦
微波炉容器是偶在国内带过来滴，盘子是偶在IKEA买滴，牛肉是偶在northbridge买的
图片是偶用偶的SONY照滴，还有什么疑问呢？
作者:
斯奕
时间:
2006-10-5 01:17
那就加精华呗～～
妹妹的弟弟 听起来好别扭～～～
[s:8]
作者:
xlchen851128
时间:
2006-10-10 15:52
看上去不错哦.
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