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澳和牛肉在华身价暴增 1.2公斤$360
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作者:
新闻3
时间:
2013-10-12 16:28
标题:
澳和牛肉在华身价暴增 1.2公斤$360
（本报讯）当第一位顾客来到上海的
Chop House
时，
Greg Davis
正在磨刀。这位来自布里斯本的屠户让这两位中国男人在这家新近开业的牛排餐厅坐定后，便推着装有
10
公斤和牛肉（
Wagyu beef
）的推车走了过去。在翻译的帮助下，他向顾客介绍了这种来自昆州
Darling Downs
、已经风干了
45
天的谷饲牛肉。他的推介让这两位顾客同意以骇人的
360
元共同享用
1.2
公斤的牛排——这个价格相当于上海
2
周的平均薪资。
在顾客如云的夜晚，
Davis
要准备
80
份这样的牛排，并向他的顾客介绍这种全球最好的牛肉。让
Davis
在餐厅内向顾客作介绍是澳洲肉类和牲畜协会（
MLA
）、
Elders
以及
Shangri-La
合资企业的举措之一。
中国
National Beef Cattle Industrial Technology Group
的首席研究员曹宾海（
Cao Binghai
，音译）称，中国国内的牛肉需求量正在剧增，而供应量却跟不上。他预计，中国国内的牛肉价格将在今年年末再涨
35%
，并表示未来
10-15
年内，中国的供不应求的“牛肉危机”局面都难以解决。“在未来
10
年，中国人的牛肉消费量将年增
6%
。”
而澳洲是中国进口牛肉的主要来源，占到了
80%
。根据
MLA
的数据，澳洲牛肉的出口量已经从
2012
年头
8
个月的
5700
吨猛增至今年同期的
9.3
万吨。这让中国成为了澳洲牛肉业的第三大买家，仅次于日本和美国。曹宾海表示，“即便澳洲将所有出口的牛肉全运到中国，恐怕也难以满足这里的需求量。”
源自澳洲日报
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