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标题: 查查你缺少哪种营养 [打印本页]
作者: karen    时间: 2006-9-2 11:44
标题: 查查你缺少哪种营养
缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：

■信号：头发干燥、变细、易断、脱发

可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。

营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。

■信号：夜晚视力降低

可能缺乏的营养：维生素A

营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。


■信号：舌炎、舌裂、舌水肿

可能缺乏的营养：B族维生素。

营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

■信号：嘴角干裂

可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。

营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类
等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一
个鸡蛋。

应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。


■信号：牙龈出血

可能缺乏的营养：维生素C。

营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。

维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。

■信号：味觉减退

可能缺乏的营养：锌。

营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。
作者: mumu    时间: 2006-9-16 11:33
我嘴总是很干怎么办？　我爱咬嘴， [s:4]
作者: vicky妹妹    时间: 2006-9-16 12:11
这个帖子不错　学到很多的　谢谢ＬＺ
作者: mumu    时间: 2006-9-16 22:38
是啊，很好的版块 [s:1]
作者: 斯奕    时间: 2006-9-16 22:49
我嘴总是很干怎么办？　我爱咬嘴

一楼的你是咬自己的嘴吗？？
作者: mumu    时间: 2006-9-16 23:00
是啊，我总是爱咬自己的嘴 [s:4]
作者: momo    时间: 2006-9-17 05:12
Mumu要小心
夢夢就是常常咬
所以有時候會有唇炎
要常常帶護唇膏在身邊哦
但不要用很油的
那種更慘
作者: 甜菜    时间: 2006-9-17 05:25
乃们都缺钙咩？？？
作者: vicky妹妹    时间: 2006-9-17 08:37
甜菜姐姐不缺钙咩？
作者: mumu    时间: 2006-9-17 10:14
引用第6楼momo于2006-09-17 05:12发表的“”:
Mumu要小心
夢夢就是常常咬
所以有時候會有唇炎
要常常帶護唇膏在身邊哦
但不要用很油的
.......

知道了，谢谢美女 [s:1]
作者: cerberus    时间: 2006-9-17 11:47
<p>
引用第7楼甜菜于2006-09-17 05:25发表的“”: 乃们都缺钙咩？？？
</p><p>乃个玩poker会突然抽筋的……</p>
作者: 甜菜    时间: 2006-9-17 12:17
引用第10楼cerberus于2006-09-17 11:47发表的“”:
乃个玩poker会突然抽筋的……
尻，当时有点惦记乃家美眉，so，一心虚就抽乐。。。真的抽过去乐。。。 [s:8]  [s:8]
作者: 斯奕    时间: 2006-9-17 23:10
我什么都缺～～～～～～～～



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