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2013-6-21 00:29 上传
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| 烹调时间: 3½小时 |
| 材料: |
| 鸡蛋 6只 |
| 材料: |
| · |
| 水 |
| · |
| 红茶叶 |
| · |
| 铁观音茶叶 |
| · |
| 糖 |
| · |
| 盐 |
| · |
| 陈皮 |
| · |
| 桂皮 |
| · |
| 八角 |
| · |
| 生抽 |
| · |
| 老抽 |
- [li]
| 茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 |
| 首先把鸡蛋放入一深锅，倒进室温水，浸过鸡蛋表面。 |
| 用大火煮至水开始滚，加盖转小火，煮1分钟。离火，不要打开锅盖，让鸡蛋留在锅中，利用锅中余热煮鸡蛋10分钟。 |
| 小心捞出鸡蛋，随即放入冷冻水中，直至不烫手。轻轻用刀背把鸡蛋逐一敲裂，以助卤水入味。 |
| 浸鸡蛋的同时，把所有卤水材料放入另一個锅子中。用中火煮至滚。 |
| 小心地把鸡蛋放入卤水中，加盖再煮至滚后，转小火继续煮约15分钟，捞出茶叶，盖好再煮5分钟。 |
| 离火，不要打开锅盖，让鸡蛋在卤水汁中泡浸约3小时，或直至入味。中途可用匙羹轻轻搞拌，让鸡蛋均匀浸透。吃的时候，稍微翻热即可。 |
作者: 吃货小芯 时间: 2013-6-21 09:31
好详细，多谢分享了，这个可以试试。。
作者: lina 时间: 2013-6-23 21:40
看上不错啊
作者: fb_perth 时间: 2013-6-24 13:18
好好吃的样子
作者: samls 时间: 2013-6-24 23:17
Looks nice...
作者: 幸福口味 时间: 2013-6-24 23:26
好东西就是要分享， 可以订购喔。
作者: keigo1990 时间: 2013-6-25 15:07
好吃的感觉~ 请问怎么卖啊~
作者: hanyu 时间: 2013-6-30 09:53
多谢分享
作者: nayr4 时间: 2013-7-11 08:11
昨天買到手了, 味道挺不錯的, 而且態度友善, 值得推薦
想吃的朋友試試發站內信息吧
作者: alexander555 时间: 2013-7-11 10:45
好吃的东西
作者: mypinky 时间: 2013-7-18 01:46
看起來好好吃～
作者: bobo.cb 时间: 2013-8-12 12:55
改天我也自己做做
作者: yummy_house 时间: 2013-8-12 14:08
不错不错
作者: jimxin 时间: 2013-11-2 22:31
like it
作者: 神行者 时间: 2013-11-3 00:12
看上去很好吃啊
作者: 萌猫猫 时间: 2013-11-15 00:13
try 一下
作者: 王家小二 时间: 2013-11-20 20:34
我也喜欢吃茶叶蛋 做一锅能吃很久很久
作者: yummy_house 时间: 2013-11-24 18:43
过两天也做一下
作者: 云卷云舒 时间: 2013-12-1 23:41
试了，效果很好哦
作者: 云卷云舒 时间: 2013-12-2 22:24
好的，试试~~
作者: linshangling 时间: 2014-6-11 17:43
我自己也刚腌了好多。。
作者: youjiatinyshop 时间: 2014-6-14 12:06
i will try myself too thx
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