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标题: 蟹黃豆腐羹 [打印本页]
作者: gaga412    时间: 2008-7-25 09:50
标题: 蟹黃豆腐羹
材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子薑切細絲，蔥花。
調味料 ：蟹味高湯一飯碗，鹽少許，生抽一茶匙，白胡椒粉少許，浙醋半茶匙，太白粉水適量。

***［蟹味高湯做法 ：剔出膏后的毛蟹斬塊，入鍋稍煎后加薑／蔥段／料酒／清水熬煮３０分鍾成一飯碗美味的蟹味高湯。］
做法 ：高湯燒開，放進草菇，豆腐燙煮５分鍾，加入蟹膏充分攪散，放鹽／生抽／白胡椒粉拌均， 再燒開后用太白粉水勾薄芡。起鍋前撒上蔥花／薑絲，滴進浙醋即可。
作者: 炊事班长    时间: 2008-7-25 15:50
图片呢？
LZ是自己做了，还是转个方子？
这里貌似没有有蟹膏的蟹吧？
我想做蟹粉豆腐
作者: 保加玫瑰    时间: 2012-2-13 10:31
蟹黄没有卖哦
作者: 白血公主    时间: 2012-2-20 17:04
值得尝试
作者: 保加玫瑰    时间: 2012-2-27 21:44
试一下
作者: perth20005    时间: 2012-4-9 13:47
图片看着直接~~貌似~~



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