煎封三文鱼.jpg (72 KB, 下载次数: 0)
煎封三文鱼
2008-6-14 02:47 上传
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 02:06
五香酱牛肉.jpg (103 KB, 下载次数: 0)
五香酱牛肉
2008-6-14 02:49 上传
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 02:06
山西过油肉.jpg (75 KB, 下载次数: 0)
山西过油肉
2008-6-14 02:50 上传
做法
1、先将瘦猪肉切成宽1.6厘米、长2.6厘米、厚3毫米的小薄片，放在小碗里加少许底味（盐，胡椒粉，料酒），再加少许淀粉，抓匀；木耳洗净，蒜薹洗净切成段。
2、将小碗里盛适量清汤（水或者高汤），再加少许酱油、盐、料酒、湿淀粉，兑成汁待用；炒锅上火放少量的油，待烧至六成热时，下入猪肉翻炒，变色时捞出。锅内留底油，待油热时放入葱段、蒜片、姜末炝锅，放入炒好的肉片和木耳、蒜薹段煸炒，然后放一点老醋翻炒，放入兑好的汁，翻炒均匀淋香油即可出锅。
p.s.正宗的过油肉，肉是要上浆炸的，这里我是用炒锅炒熟的，个人觉得炒熟的可以把这里猪肉的骚味去掉很多，腌肉的时候一定要放胡椒粉，帮助除味。
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 02:12
凉拌黄瓜西兰花.jpg (91 KB, 下载次数: 0)
凉拌黄瓜西兰花
2008-6-14 02:51 上传
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 02:38
姜葱花蟹伊面底.jpg (67 KB, 下载次数: 0)
姜葱花蟹伊面底
2008-6-14 02:43 上传
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 02:42
小笼包.jpg (57 KB, 下载次数: 0)
小笼包
2008-6-14 02:45 上传
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 02:43
朝鲜冷面.jpg (87 KB, 下载次数: 0)
朝鲜冷面
2008-6-14 02:49 上传
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 02:53
柠檬豆鼓蒸乌头.jpg (61 KB, 下载次数: 0)
柠檬豆鼓蒸乌头
2008-6-14 02:53 上传
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 02:54
炝拌土豆丝.jpg (51 KB, 下载次数: 0)
炝拌土豆丝
2008-6-14 02:54 上传
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 02:55
砂锅冬菇炖鸡.jpg (86 KB, 下载次数: 0)
砂锅冬菇炖鸡
2008-6-14 02:55 上传
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 02:57
红烧带鱼.jpg (113 KB, 下载次数: 0)
红烧带鱼
2008-6-14 02:57 上传
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 02:59
芥末鸭掌.jpg (124 KB, 下载次数: 0)
芥末鸭掌
2008-6-14 02:59 上传
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 02:59
蒜蓉开边蒸虾禄.jpg (70 KB, 下载次数: 0)
蒜蓉开边蒸虾禄
2008-6-14 02:59 上传
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 03:00
蛋黄焗南瓜.jpg (67 KB, 下载次数: 0)
蛋黄焗南瓜
2008-6-14 03:00 上传
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 03:02
酱猪舌.jpg (56 KB, 下载次数: 0)
酱猪舌
2008-6-14 03:02 上传
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 03:03
雪菜炒毛豆.jpg (84 KB, 下载次数: 0)
雪菜炒毛豆
2008-6-14 03:03 上传
做法：
雪菜和毛豆都是佐粥佳品,但单独食用难免有些单调. 将它们结合起来,做个雪菜炒毛豆,两者真是相得益彰, 堪称绝配. 雪菜爽脆清鲜, 毛豆绵软醇香. 多层口感和味道,真是给味蕾很大满足. 喜辣如我的再加一点辣椒, 又多出一层味道去追寻,品味.
材料： 罐装原味雪菜(已有盐份在里面), 冷冻毛豆, 几个红辣椒, 猪肉大概100克.
做法: 猪肉切丝，用料酒生粉胡椒粉少许生抽腌制15分钟。雪菜从罐头取出，空干水。锅里烧热油, 放入猪肉翻炒至变色，放入雪菜继续翻炒, 炒出雪菜的香味. 加入切好的红辣椒, 现成的袋装毛豆, 翻炒几下, 然后加少许生抽和鸡精至毛豆绵软入味, 收汁装盘. 因雪菜已有足够盐份, 无需再加盐.
心得:要舍得放雪菜. 最好每个毛豆都有几根雪菜与之相配, 不要落了单.
P.S. 这道菜是典型的上海小菜，下粥的小菜，但是阿拉不是上海人，是从朋友那里学来的 [s:2]
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 03:04
青椒溜肝尖.jpg (119 KB, 下载次数: 0)
青椒溜肝尖
2008-6-14 03:04 上传
作者: MsLily 时间: 2008-6-14 03:09
疑？沙发呢？
作者: pandacn 时间: 2008-6-14 04:03
请问收学生吗？
作者: pandacn 时间: 2008-6-14 04:04
oh my god, oh my god!
作者: 彩。 时间: 2008-6-14 06:33
哭。。看得我又饿了~~~~
作者: 蚝油 时间: 2008-6-14 09:02
锄头一出手就是大手笔啊。。。。。
ps：烤肉最高。。。 [s:2]
作者: 蚝油 时间: 2008-6-14 09:03
这还只是家常小菜？ 厨子的要求果然高。。
作者: swing 时间: 2008-6-14 09:25
[s:8] 好厉害！！有机会希望拜师！！
作者: 如果还有忧伤 时间: 2008-6-14 11:36
ORZ.............收帮厨吗?
ps：烤肉最高。。。
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 11:51
引用第21楼蚝油于2008-06-14 09:02发表的:
锄头一出手就是大手笔啊。。。。。
ps：烤肉最高。。。 [s:2]
看球看的我郁闷啊，顺便整理一下图片
作者: greentea 时间: 2008-6-14 11:59
[s:5] 深深被震撼了。。。很强大！ 开班吧~我报名先 [s:2]
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 12:13
绿茶童鞋谦虚了啊，我就是比较喜欢研究吃的，这边的生活这么单调，很需要自己经常调节一下啊，不然会被人说没有生活的乐趣了啊啊啊啊啊 [s:2] [s:2]
作者: 左岸 时间: 2008-6-14 14:28
看得我馋死咯~~
粉猪童鞋好幸福啊，每天能吃到这么多好吃的~~~ [s:2]
作者: lisa^^ 时间: 2008-6-14 15:06
請問醬豬舌和朝鲜冷面怎么做??
[s:2]
作者: MsLily 时间: 2008-6-14 15:11
引用第29楼lisa^^于2008-06-14 15:06发表的:
請問醬豬舌和朝鲜冷面怎么做??
[s:2]
朝鲜冷面超级麻烦，不推荐学，因为还要特意煮一锅牛肉汤
猪舌头是酱出来的，需要高压锅
o(∩_∩)o...，lilisasa的问题 回答完毕
我是动口不动手型的
作者: 桔子多多 时间: 2008-6-14 15:47
天啊，美食啊！
如果我什么都想学，可以吗？
还有，请问，毛豆和鸭掌哪里有卖的？
作者: MsLily 时间: 2008-6-14 17:56
o(∩_∩)o...
作者: 甜蜜牛 时间: 2008-6-14 18:13
腐败啊，腐败，州政府的正科级干部果然不同凡响。 [s:2] [s:2] [s:2] [s:2]
作者: 格格blue 时间: 2008-6-14 18:28
啊啊啊啊啊啊。。。好好好好想吃啊。。。
那个那个带鱼长的和我妈妈煮的一模一样。。。想妈妈了。。。
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 18:31
引用第34楼格格blue于2008-06-14 18:28发表的:
啊啊啊啊啊啊。。。好好好好想吃啊。。。
那个那个带鱼长的和我妈妈煮的一模一样。。。想妈妈了。。。
从小就喜欢吃带鱼的人飘过。。。。。
狐狸喜欢吃烤肉
[s:2] [s:2]
作者: 男人帮 时间: 2008-6-14 18:31
乌头那里买的？新鲜的？
我一点都没有兴趣去学，只有兴趣去吃 [s:61] [s:61]
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 18:53
15楼毛豆做法更新了
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 18:58
引用第36楼男人帮于2008-06-14 18:31发表的:
乌头那里买的？新鲜的？
我一点都没有兴趣去学，只有兴趣去吃 [s:61] [s:61]
乌头在北桥的海洋，canning vale有卖，super IGA有时候会有。要挑大概600克左右的眼睛清澈的，太大了肉质发紧不好吃，太小了吧又不够肥美。
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 19:01
引用第36楼男人帮于2008-06-14 18:31发表的:
乌头那里买的？新鲜的？
[s:61] [s:61]
等哪天做潮州蒸乌头鱼饭，清蒸，摊冻，沾着豆瓣酱和生抽吃，鲜美无比。 [s:4]
作者: MsLily 时间: 2008-6-14 19:24
引用第36楼男人帮于2008-06-14 18:31发表的:
乌头那里买的？新鲜的？
我一点都没有兴趣去学，只有兴趣去吃 [s:61] [s:61]
这要求听过分
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-14 20:04
引用第40楼粉猪于2008-06-14 19:24发表的:
这要求听过分
据说男人帮的厨艺也相当好，啥时候请我们去品尝一下广州风味的粤菜啊啊！！！ [s:61] [s:61] [s:61]
作者: jeslie 时间: 2008-6-14 20:28
晚上么吃饭~光看你的菜了~精神折磨还是精神催眠~总之我向您学习
作者: 狐狸 时间: 2008-6-14 20:33
引用第35楼锄禾日当午于2008-06-14 18:31发表的:
从小就喜欢吃带鱼的人飘过。。。。。
狐狸喜欢吃烤肉
.......
作者: MsLily 时间: 2008-6-14 21:13
引用第43楼狐狸于2008-06-14 20:33发表的:
[s:2] 锄头家是我的根据地之一。HOHOHO~~~
表弟昨天玩的开心不？
作者: enjoy 时间: 2008-6-14 22:37
引用第27楼锄禾日当午于2008-06-14 12:13发表的:
绿茶童鞋谦虚了啊，我就是比较喜欢研究吃的，这边的生活这么单调，很需要自己经常调节一下啊，不然会被人说没有生活的乐趣了啊啊啊啊啊 [s:2] [s:2]
作者: MsLily 时间: 2008-6-14 23:00
引用第45楼enjoy于2008-06-14 22:37发表的:
原来你就是小胖童鞋。。。。有人吵要到你们家撑饭学艺呀。。~00~。。。
o(∩_∩)o...
某童鞋说 手艺传男不传女啊啊啊啊啊啊
作者: enjoy 时间: 2008-6-14 23:02
那是要教我吗？`。。。 [s:2] [s:2]
作者: 如果还有忧伤 时间: 2008-6-14 23:18
引用第46楼粉猪于2008-06-14 23:00发表的:
o(∩_∩)o...
某童鞋说 手艺传男不传女啊啊啊啊啊啊
作者: MsLily 时间: 2008-6-15 01:04
为了吃可以放弃一切的邪恶的人们啊
BTW，就知道这个帖子贴出来不是什么好事，招来好多虎视眈眈的狼啊啊啊啊啊啊
死胖子，你自己对付吧，哼哼哼
作者: 七夜 时间: 2008-6-15 01:12
MS现在的男人都会下厨啊O_O
女人们幸福了=^_^=不过我身边就没有什么男生会煮菜，可怜的我啊\\(╯-╰)/
作者: 如果还有忧伤 时间: 2008-6-15 01:16
引用第49楼粉猪于2008-06-15 01:04发表的:
为了吃可以放弃一切的邪恶的人们啊
BTW，就知道这个帖子贴出来不是什么好事，招来好多虎视眈眈的狼啊啊啊啊啊啊
死胖子，你自己对付吧，哼哼哼
作者: MsLily 时间: 2008-6-15 01:18
引用第51楼如果还有忧伤于2008-06-15 01:16发表的:
ORZ,有齿果果炫耀的嫌疑
老婆，我又胖了，55555555，等考完试，我真的开始减肥了，而且我打算组织一个游泳团体，这样就不怕没有伴了
作者: 如果还有忧伤 时间: 2008-6-15 01:46
我已经成功突破半年最高蜂了.......
脸都圆成球了......一个月胖了3公斤 [s:83]
我也要加入游泳团,你教我游泳吧
老婆我明天开始每个星期去4次GYM每次1.5小时.....
然后星期一到4都不吃米饭....
阿,当然烤肉还是要吃的
作者: MsLily 时间: 2008-6-15 01:58
引用第53楼如果还有忧伤于2008-06-15 01:46发表的:
我已经成功突破半年最高蜂了.......
脸都圆成球了......一个月胖了3公斤 [s:83]
我也要加入游泳团,你教我游泳吧
老婆我明天开始每个星期去4次GYM每次1.5小时.....
然后星期一到4都不吃米饭....
.......
我本来已经减肥成功了，结果最近有吃回来了，而且我发现我一点都不紧张，反而老是想吃东西
作者: 如果还有忧伤 时间: 2008-6-15 02:27
我莫年莫月莫日开始吃戒了很久的辣椒和CURRY,然后一发不可收拾,胃口狂好......皮肤加身材一起崩溃.....皮肤是突然崩溃......身材是在本来就很崩溃的基础上更崩溃了.......T.T
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-15 02:31
引用第55楼如果还有忧伤于2008-06-15 02:27发表的:
我莫年莫月莫日开始吃戒了很久的辣椒和CURRY,然后一发不可收拾,胃口狂好......皮肤加身材一起崩溃.....皮肤是突然崩溃......身材是在本来就很崩溃的基础上更崩溃了.......T.T
我在崩溃中成长
作者: 馒头娃娃 时间: 2008-6-15 02:42
[s:8] 丫..........新好男人丫!~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 如果还有忧伤 时间: 2008-6-15 02:59
引用第56楼锄禾日当午于2008-06-15 02:31发表的:
我在崩溃中成长
作者: MsLily 时间: 2008-6-15 03:50
引用第55楼如果还有忧伤于2008-06-15 02:27发表的:
我莫年莫月莫日开始吃戒了很久的辣椒和CURRY,然后一发不可收拾,胃口狂好......皮肤加身材一起崩溃.....皮肤是突然崩溃......身材是在本来就很崩溃的基础上更崩溃了.......T.T
基本上你描述的症状我都有
而且不吃辣的吃不下饭的感觉
作者: 如果还有忧伤 时间: 2008-6-15 04:02
我要去睡两个小时准备去上班,老婆安啦
作者: MsLily 时间: 2008-6-15 04:11
OMG,太强了，还不睡，还要上班
安， 老婆
作者: 紅魔鬼 时间: 2008-6-15 06:40
我就知道不應該進來這地方~~~
餓~死~我~啦~~~！！！ [s:105] [s:99]
作者: pandacn 时间: 2008-6-15 08:07
能不能开班？ [s:73]
作者: alim 时间: 2008-6-15 21:36
都好吃,口水把衣服湿了,就是不够辣,
大锄能否弄点辣辣滴,也好让口水氾澜成河,更崩溃!
作者: 339518222 时间: 2008-6-16 07:36
山西过油肉 原料和做法 我要死了 救救我吧....
作者: 男人帮 时间: 2008-6-19 23:42
这里也该更新了！！！
作者: 如果还有忧伤 时间: 2008-6-21 18:32
这里还是表更新的好,要更新也要更新烤肉......怀念了一整年了
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-21 21:43
引用第65楼339518222于2008-06-16 07:36发表的:
山西过油肉 原料和做法 我要死了 救救我吧....
2楼有更新做法
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-6-21 21:57
引用第67楼如果还有忧伤于2008-06-21 18:32发表的:
这里还是表更新的好,要更新也要更新烤肉......怀念了一整年了
给你些旧的照片解解馋先。。。。。
烤肉.jpg (38 KB, 下载次数: 0)
烤肉
2008-6-21 21:57 上传
碳烤鸡翅.jpg (59 KB, 下载次数: 0)
碳烤鸡翅
2008-6-21 21:57 上传
烤羊肉串.jpg (53 KB, 下载次数: 0)
烤羊肉串
2008-6-21 21:57 上传
烤翅特写.jpg (30 KB, 下载次数: 0)
烤翅特写
2008-6-21 21:57 上传
作者: 如果还有忧伤 时间: 2008-6-21 22:26
=.=锄头
作者: karronghua 时间: 2008-6-26 15:07
[s:2] so yummy
作者: MsLily 时间: 2008-6-26 17:18
引用第63楼pandacn于2008-06-15 08:07发表的:
能不能开班？ [s:73]
摸摸乖乖的小兔兔
其实这些都是假象
用来满足某人的小小虚荣心的
作者: yaleguan 时间: 2008-6-26 19:25
引用第72楼粉猪于2008-06-26 17:18发表的:
摸摸乖乖的小兔兔 其实这些都是假象 用来满足某人的小小虚荣心的
.......
小猪的虚荣心？？？？？？
作者: 炊事班长 时间: 2008-7-7 22:12
鸭掌哪里买的呀
原来。。。原来。。粉猪好幸福的说
作者: 蚝油 时间: 2008-7-8 14:41
烤翅，还特写。。。。 [s:5]
作者: 狐狸 时间: 2008-7-8 20:48
我的烤肉啊。。。
作者: 如果还有忧伤 时间: 2008-7-8 20:55
烤肉继续推迟吧,我要养好我额头的豆豆先........
作者: MsLily 时间: 2008-7-9 20:05
引用第73楼yaleguan于2008-06-26 19:25发表的:
小猪的虚荣心？？？？？？
又不是我的帖子，怎么会满足我的虚荣心？
作者: MsLily 时间: 2008-7-9 20:06
白 白 痴
作者: queenstone 时间: 2008-7-19 16:13
好馋人啊, 请问冷面和鸭掌都哪里有卖的啊.....
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-7-19 23:12
引用第80楼queenstone于2008-07-19 16:13发表的:
好馋人啊, 请问冷面和鸭掌都哪里有卖的啊.....
鸭掌是在beechboro一间批发海鲜和冷冻食品的地方有卖，具体名字和地址不太清楚，主要是给这里的中餐馆送货的，我用的鸭掌是我从我朋友的饭店里拿的，饭店每次批发10公斤左右，然后分成很多包待用，目前好像还不知道哪里有零售的。
这边的中餐馆也有卖麻辣鲜掌的，但是是用冠益辣椒酱拌的，不是用芥末油弄的，和国内的不同。
冷面在唐人杂货店有卖的，自己煮牛肉汤来做。韩国泡菜可以自己腌，也可以去买现成的。
作者: roc 时间: 2008-7-19 23:20
引用第81楼锄禾日当午于2008-07-19 23:12发表的:
鸭掌是在beechboro一间批发海鲜和冷冻食品的地方有卖，具体名字和地址不太清楚，主要是给这里的中餐馆送货的，我用的鸭掌是我从我朋友的饭店里拿的，饭店每次批发10公斤左右，然后分成很多包待用，目前好像还不知道哪里有零售的。
这边的中餐馆也有卖麻辣鲜掌的，但是是用冠益辣椒酱拌的，不是用芥末油弄的，和国内的不同。
.......
熊猫前辈很强的说~
是否是传说中的小强协会的会长?
[s:2]
作者: sisillia 时间: 2008-7-22 23:09
dui bu qi, wo de dian nao bu ke yi shu ru "han yu".
ni hao li hai, ke yi jiao xue sheng ma?!
kai ge xue xiao ba... wo zhen de hen xiang xue xi zuo fan!
作者: 如果还有忧伤 时间: 2008-7-22 23:29
翻译83楼
对不起,我的电脑不可以输入"汉语"
你好厉害,可以教学生吗?
开个学校吧,我真的很想学习做饭!
____________________________________
啊PO......我想学NOODLE [s:2]
作者: MsLily 时间: 2008-7-23 21:02
引用第84楼如果还有忧伤于2008-07-22 23:29发表的:
翻译83楼
对不起,我的电脑不可以输入"汉语"
你好厉害,可以教学生吗?
开个学校吧,我真的很想学习做饭!
.......
o(∩_∩)o...哈哈，secret ingredients soup noodle， is it?
作者: MsLily 时间: 2008-7-23 21:03
引用第82楼roc于2008-07-19 23:20发表的:
熊猫前辈很强的说~
.......
我们协会没会长的说
作者: 锄禾日当午 时间: 2008-7-24 23:19
引用第83楼sisillia于2008-07-22 23:09发表的:
dui bu qi, wo de dian nao bu ke yi shu ru "han yu".
ni hao li hai, ke yi jiao xue sheng ma?!
kai ge xue xiao ba... wo zhen de hen xiang xue xi zuo fan!
我也是随便做做啦，谈不上可以开班，论坛上还有很多更专业的，以后也不会有太多时间煮饭了，随便吃点就行了
作者: 如果还有忧伤 时间: 2008-7-25 00:21
引用第85楼粉猪于2008-07-23 21:02发表的:
o(∩_∩)o...哈哈，secret ingredients soup noodle， is it?
.......o(∩_∩)o......o(∩_∩)o......
Secret? there is no Secret.......~!o(∩_∩)o...
作者: 如果还有忧伤 时间: 2009-5-25 22:54
我对每个菜都感兴趣，要求试吃
作者: 洪少杰 时间: 2009-6-14 18:56
顶顶顶起来
作者: kuge 时间: 2009-6-16 09:22
[s:8]
作者: MsLily 时间: 2009-9-29 16:33
<p>
引用第89楼如果还有忧伤于2009-05-25 22:54发表的: 我对每个菜都感兴趣，要求试吃
作者: silviasilvia 时间: 2009-9-30 23:47
哇，好厉害~口水Ing~
作者: 锄禾日当午 时间: 2009-10-1 10:13
引用第93楼silviasilvia于2009-09-30 23:47发表的:
哇，好厉害~口水Ing~
居然又被顶起来了，沉了好久了，还是继续沉吧
作者: MsLily 时间: 2009-10-1 12:17
<p>
引用第94楼锄禾日当午于2009-10-01 10:13发表的: 居然又被顶起来了，沉了好久了，还是继续沉吧
作者: 133912 时间: 2009-10-1 12:44
support~ good post~
i m so hungry after reading your post~~
dream man~ =P
作者: evonena 时间: 2009-10-1 12:44
楼主能给贴上小笼包和朝鲜冷面的做法么？
作者: wwere 时间: 2009-10-2 12:57
LZ可以贴下煎封三文鱼和姜葱花蟹伊面底这两个菜的做法么 [s:1] 万分感谢～
作者: yaxu02 时间: 2010-2-28 23:53
[s:2] [s:2] [s:2] [s:2]
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