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标题:
三彩菠菜 色香味俱全
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作者:
孔雀草
时间:
2006-4-25 23:23
标题:
三彩菠菜 色香味俱全
来源：《周末家常菜》
原料：
菠菜300克，粉丝50克，海米30克，鸡蛋2个
。
辅料：
蒜末5克，盐3克，醋10克，香油、味精各少许。
做法：
准备：
菠菜择洗干净，放入沸水中略烫，捞出过凉后切成长段；粉丝泡发后，剪成长段；海米泡发；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
做法：
1.煎锅烧热，倒入油烧至五成热，倒入鸡蛋液，让蛋液在锅内摊开，待摊成蛋皮后，取出，切成丝。
2.炒锅烧热，倒入油烧热，炒香蒜末、海米，加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、味精，翻炒均匀至熟即可。
Tips：
1.将菠菜先焯一下，可以去除部分草酸，再炒熟后就没有涩味了。
2.也可将菠菜、粉丝焯熟后，直接与鸡蛋丝、调料拌和在一起，菠菜过一下凉水颜色会更加翠绿。
特色：
菠菜性凉，有润燥、止渴、通肠胃、降血压、解酒毒等功效，在秋冬季节生长的菠菜呈深绿色，其营养价值更高。
作者:
[v_v]
时间:
2006-4-26 02:07
海米是什么？
作者:
kiwi
时间:
2006-4-26 12:09
海南产的大米
作者:
麻辣私房菜鲁
时间:
2012-9-17 15:41
uuuuuuuuuuuuuuuuu
作者:
tgnh2009
时间:
2012-9-19 08:58
有才啊
作者:
lina
时间:
2012-9-25 10:18
一般大米不行吗？
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