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标题: 于你一起分享美食．＜ 藍梅芝士蛋糕 [打印本页]
作者: 莫扎特7001    时间: 2008-3-10 17:58
标题: 于你一起分享美食．＜ 藍梅芝士蛋糕
材料(6寸模):

芝士餡料:
忌廉芝士   250g  cheese(用普通就可以)
淡忌廉      220g  thickened cream
糖            60g  sugar
魚膠粉      3茶匙　gelatine
熱水         3湯匙(開魚膠粉用) hot water
藍梅果醬   60g(200g一盒,剩餘的做飾面)

餅底:
消化餅      5塊
淡牛油      30g butter

飾面:
鮮藍梅或合時鮮果    適量(可不加)
藍梅醬     適量

做法:
1. 將消化餅壓碎加入牛油溶液拌勻壓實蛋糕模內雪凍備用.
2. 淡忌廉6成打起備用(成糊狀,不要打至企身)
3. 忌廉芝士加糖攬滑至糖溶解,加入藍梅醬拌勻
4. 魚膠粉加水熱水溶解加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攬勻,
    倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固
5. 脫模後用剩餘的藍梅醬鋪面,藍梅或鮮果作裝飾便成
作者: 莫扎特7001    时间: 2008-3-10 18:01
以后会每周来这里发表１个配方，于大家一起分享美食．想学的就给点回帖，那样我会知道你们有需要．那样我会更努力的．谢谢回帖！
作者: sandy    时间: 2008-3-10 22:04
有兴趣，不过如果有照片就更好了。。。呵呵。另外这些材料上哪里买呢？
作者: 莫扎特7001    时间: 2008-3-16 15:31
这个配方是台湾的，改天我在这里发个香港配方，以后我会把材料全部解说一下的．（全面解说下）
作者: 莫扎特7001    时间: 2008-3-27 15:50
忌廉芝士   250g=奶酪
淡忌廉     220g＝动物奶油
作者: 桔子多多    时间: 2008-3-27 21:07
对啊，到哪儿可以买到这些材料呢？还有英文名字~



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