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植物奶跟牛奶一样有营养?原来这么多年都喝错了!
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作者:
新闻3
时间:
2019-5-23 12:20
标题:
植物奶跟牛奶一样有营养?原来这么多年都喝错了!
当消费者在货架上寻找他们认为的健康食物时会发现，植物奶已经在奶制品市场上占据了一席之地。 但经常有研究指出，传统的牛奶要比植物奶更有营养，你可以在你的茶、咖啡或者麦片里加入牛奶混着吃。 我认为，人们对植物奶的益处有误解。 从健康的角度来看，传统牛奶相比植物奶对你更有害的想法是错误的。 植物奶注重的是功能性的益处，它们实际上是一种推销。传统牛奶并不是这样的。传统牛奶可以为人体提供钙，强壮骨骼，并帮助儿童强壮牙齿。传统牛奶的好处还远不止这些。 尽管植物奶在整个牛奶市场上只占很小的份额，但这份额却在不断增长。
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根据澳大利亚乳业局（Dairy Australia）的数据，从2010年到2017年，这一份额已从5%升至7%。这相当于增加了9500万升牛奶。这可以显示出，人们正在寻找一种更环保、更健康的选择，可以代替传统牛奶在早上喝咖啡或吃早餐麦片时食用。 传统乳制品的声誉受到冲击其实还有很多原因。 在20世纪70年代和80年代，肥胖被妖魔化了。然后许多人开始鼓吹植物奶所含的脂肪较少，我们应该喝植物奶。但是这并不意味着只吃植物奶。所以当你听到这种说法时，你会很自然地推断出如果你喝植物奶应该会变得更健康。
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DAA（Dietary Association of Australia，澳大利亚饮食协会）的高级发言人和执业营养师Margaret Hays（玛格丽特·海斯）也强调了传统牛奶的营养价值。 她表示，消费者需要更好地了解他们饮食的最佳选择，而不是陷入一味地追求潮流。 她说：“这取决于个人和他们喝牛奶的目的。当我开始解释蛋白质含量、维生素和矿物质含量时，很多人都没有半点概念，其实信息就在那里，然而没有人想看，但是当有人滔滔不绝地在他们耳边说着什么的时候，他们很快就会认同。” 乳制品行业的主要研究机构澳大利亚乳业局已经认可了人们改喝植物奶的做法。
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乳业局董事总经理David Nation（大卫·内申）表示，乳制品占牛奶销售总额的93%。 但一份为澳大利亚乳业局所做的研究显示，在购买植物奶的消费者中，约有三分之一的人也购买了传统牛奶。 Nation先生表示，如果消费者出于一个不正确的原因而放弃购买传统牛奶，这将是一个令人担忧的问题。他也认为该行业需要好好地宣传一下传统牛奶。 那些想要对环境和健康产生更好效果的“弹性”素食者往往倾向于选择植物奶。但植物奶往往没什么营养。而传统牛奶中却含有许多天然的生物活性成分。与其他食品相比，传统牛奶的营养成分也更容易在人体中消化。
传统牛奶会使你发胖吗？
另一个关于传统牛奶的误解是它的脂肪含量过高。毫无疑问，将杏仁奶和全脂牛奶相比，杏仁奶的卡路里含量要低得多。但是卡路里在不应该被妖魔化的时候被妖魔化了。 当你吃东西的时候，你不仅仅是在吸收脂肪，你也在摄取营养成分。卡路里也可以是一种营养丰富的物质。 与许多其他产品相比，传统牛奶的脂肪含量已经相对较低了。 什么时候植物奶更健康？ 如果你有乳糖不耐症，植物奶对你来说肯定更好。 还有一些报告表明，植物奶对环境更友好。 根据牛津大学的一项研究，生产一杯传统牛奶所产生的温室气体几乎是植物奶的三倍。
源自1688
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