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标题: 煮饺子的技巧 [打印本页]

作者: 孔雀草 时间: 2007-9-7 23:41
标题: 煮饺子的技巧
煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。

作者: 紅魔鬼 时间: 2007-9-25 19:38
2%的食盐是一个什么概念阿？

作者: 男人帮 时间: 2007-9-26 00:28
第一次听见这样的煮法，有空试一下先

作者: 撒拉天使 时间: 2007-9-26 09:38
如果想煎的话。煎之前锅里要放油.哈哈

作者: sube 时间: 2007-10-20 06:56
恩
记住了
下次试试看

作者: alexander 时间: 2007-10-27 18:40
2%的盐是相对水的多少来放的,还是相对饺子的多少来放?

作者: 斯奕 时间: 2007-10-30 18:22
煎饺子不如吃饺子
吃饺子不如玩X子
吃着饺子玩着X子
[s:2]

作者: 桔子多多 时间: 2007-11-2 16:20
这是因为，盐水的沸点比水的要低！只记得这是以前学的~

作者: epo 时间: 2008-1-30 13:15
又不是做意大利面。　没所谓的。

作者: willy 时间: 2009-2-16 16:56
哈哈，还可以放点葱。。

作者: quay 时间: 2009-7-16 22:53
收藏, Thanks.

作者: 花生酱 时间: 2009-7-16 23:03
以前好像听说过~不过每次煮饺子都会忘记。。

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