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食品保质期认真你就浪费了！专家教你如何区分能不能吃？
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作者:
新闻3
时间:
2018-8-29 12:06
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食品保质期认真你就浪费了！专家教你如何区分能不能吃？
如果你曾经思考，喝下过期牛奶或在食品储藏间放了好多年的罐头汤会不会害你生病，你不是一个人。美国消费者每年浪费价值2180亿元的食品——相当于每人浪费约375元——当中大约一半被直接丢掉，往往是因为人们对包装上的保质期感到困惑。 消费者联盟（Consumers Union）资深科学家汉森（Michael Hansen）说：“大多数消费者认为不该食用过期食品。但这不是真的，因为最佳食用日期只是针对食品的味道或品质，而非安全性。”
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但是，已经发霉食物千万别吃。大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌都会让你生病，而这通常是因为食物处理不当、没有正确洗手以及吃了没煮熟的肉。 大多数食物比你想像的更安全。耐贮存食品和冷冻食品可以无限期地存放下去，所以把去年放到现在的冷冻披萨饼扔掉可就太浪费了。义大利面、饼干和坚果等干粮也是如此。如果有疑问，请充分运用你的视觉、嗅觉和触觉来确定食品是否依然状态良好。 以下是梅奥诊所（Mayo Clinic），《纽约时报》和美国有线电视新闻网的古普塔博士（Sanjay Gupta）给出的常识建议，包括你可以安全存放食品的时间，如何保持食物新鲜，以及什么时候应该扔掉。
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培根：开封后一周内都OK。
面包：发霉就扔。切片冷冻，要吃的时候再烘烤解冻可以延长保质期。
罐头食品：长达五年。
奶酪：切达奶酪或瑞士奶酪等硬奶酪即使有霉斑也可安全食用（只需将霉斑切掉）。但软奶酪如果看着发霉了就得扔掉。
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谷物：无限期。 鸡肉：生鸡胸肉放在冰箱可以保存多达两天，煮熟的鸡胸肉应该能放上四天。如果发出异味或质地发粘就扔掉。
鸡蛋：冷藏可以存放一个多月。 水果和蔬菜：除非明显变质（粘糊糊或发霉），否则不需要扔掉。
硬萨拉米香肠：切掉霉斑一样能吃。
蜂蜜：无限期。
辣酱：至少一年或更长时间。
肉类：如果肉质粘稠、发粘或有异味，请丢弃。但颜色变化并不总是意味着肉已经变质。
牛奶：过期五天内都没事，变酸的牛奶仍可用于烘焙。
油：橄榄油如果存放在阴凉处，可以保鲜一年。植物油也是一年。
香料：可存放多年。
酸奶：如果没发霉，即使过期好几周都没事。
源自1688
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