相信许多人到超市购物的时候，都会纠结这样的问题：鸡蛋外壳的颜色、要不要买进口食品、脱脂牛奶好还是全脂牛奶好？下面就让营养学家Maria Marlowe来告诉你，这几点都是购物时的误区。
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购买进口食品
很多人认为，进口食品一定就比本地的要健康，但Marlowe表示，“超市里的进口食物都是从全国，甚至是全球各地运来的，也就意味着需要提前几周进行采摘，这时还没有完全成熟，而送到我们手上时已经是几天或几周后。”
这期间所花费的时间，营养已经开始慢慢流失，因此一般来说还是选购本地食物比较好。
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选购预洗蔬菜
预洗蔬菜看起来方便又卫生，但Marlowe却认为，还是自己亲自洗菜，少经过别人的手会更加卫生。
养殖的鱼 vs 野生的鱼
选购鱼时，最好选择标签为“wild”的野生鱼，这就意味着这种鱼没有被投喂或注射过任何的抗生素或激素，而且野生鱼的汞含量也比养殖场里的鱼要低。
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根据外壳颜色来选购鸡蛋
“鸡蛋外壳的颜色会影响鸡蛋的质量吗？”这应该是Marlowe被问到最多的问题之一，答案是无关的，鸡蛋外壳的颜色不同只是因为母鸡的种类不同，所以并没有偏棕色的鸡蛋就比偏白色的鸡蛋健康这种说法。反而是蛋黄的颜色会影响鸡蛋的质量。
Marlowe表示：“在农贸市场选购的鸡蛋，蛋黄颜色会比在超市里购买的更加鲜亮，基本上是橙黄色的，当动物饲养在更自然的环境当中，吃起来的味道会更好，营养价值也更高。”
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脱脂牛奶 vs 全脂牛奶
许多消费者特别在意牛奶里的脂肪含量，认为越低越好，但Marlowe建议大家选择有机的全脂牛奶，因为饱腹感更强。
源自 新西兰天维网
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