澳洲名厨Guillaume Brahimi透露，自己将在悉尼建立一个他期待已久的名为Bistro Guillaume的餐厅。这个餐厅拥有130个座位，广受好评的法式糕点，它还将融入墨尔本和珀斯小酒馆的特色。Guillaume的愿望是将法式美食带到乔治街的Suncorp大厦。
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Bistro Guillaume的菜单上加入了澳洲其他地区的Brahimi餐厅的招牌菜，包括经典的洋葱圈，双面烘烤的蛋奶酥，巴黎土豆泥。当然还有悉尼Brahimi餐厅的主厨Jeremy Pace独创的Pithivier羊腿蛋黄酱。菜单上自然也少不了来自法国和澳洲各地区最棒的葡萄酒，它们都将储藏在特别定制并且温度可控的储酒室。
甜品小车将慢慢通过餐厅的所有过道，为顾客提供经典法式甜品，包括柠檬蛋挞，马达加斯加香草奶油，开心果，芙娜巧克力慕斯等等。
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对于那些没有足够时间用餐的顾客，餐厅还特意开设了外卖柜台。顾客可以选择羊角面包，甜味或者咸味奶油，经典馅饼，法式三明治，甚至是沙拉等等。
Brahimi表示：“我一直梦想在悉尼开一家这样的餐厅。我将创造一个独一无二的餐厅，这是一个优雅的，但是很有乐趣的地方，是经典的小酒吧和法式蛋糕店的结合。我希望早餐时顾客可以在这里喝咖啡吃羊角面包，午餐时顾客可以在这里吃到美味的奶酪蛋奶酥，晚餐时可以在这里品尝优质的葡萄酒吃着牛排薯条。”
为了实现优雅与乐趣的融合，国际知名设计师Blainey North基于法国文化的启发，利用铜，木地板，深蓝色长椅，特别定制的吊灯以及伦敦艺术家Julian Marshall拍摄的古典法国奢侈品照片设计了如此完美的内部构造。
Bistro Guillaume
地址：悉尼乔治街259号
营业时间：周一至周五7am-10:30am（早餐）11:45am-3:00pm（午餐），5:00pm-8:00pm（晚餐）;周六只限晚餐。
源自今日澳洲
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