未经巴氏杀菌的牛奶本周将出现在商店的货架上，因为监管部门认可冷压也是有效消灭有害细菌的方法。
据《悉尼晨锋报》报道，悉尼公司Made by Cow已取得了新州食品管理局（NSW Food Authority）的批准，使用冷压代替传统加热的巴氏杀菌法，开始贩卖“冷压生奶”。创始人Saxon Joye表示，这些产品来自单一的一群精心照顾的泽西奶牛，在出售时依然是生的，保留着通常会被加热破坏的营养。
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在澳洲，销售人类食用的生奶是违法的，因为里面含有微生物，会提高使人感染严重疾病的风险。2014年，一个小孩喝了生奶后去世，引发了维州政府引入法律，强迫生产商在生奶中加入苦的，会使人呕吐的化学剂。
虽然这种产品的标签是“冷压生奶”，但是新州食品管理局表示它不可以被认为是生奶，因为它经过了“高压处理”，消灭了病原体。该机构和Made by Cow公司合作了一年多，确保该产品是安全的，适合人类食用的。
但是微生物学家Peter Collignon教授却表示担心，因为缺少实验调查证明冷压的效果。食品管理局的发言人没有应其要求公布支持该新方法的数据。
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周四，该冷压生奶将出现在Harris Farms商店和About Life商店，750毫升装的5澳元。当局表示他们已经与其他州讨论过该方法，意味着这种产品可以在全国合法出售。
通常来说，冷压方法适用于消灭肉类、果汁类食品的细菌。
源自今日澳洲
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