大家平时爱吃咖喱吗？据AUPeople小编得知，澳大利亚一项研究显示，爱吃咖喱的人患早老性痴呆风险更低，原因是咖喱中的关键成分姜黄素能分解大脑中淀粉样蛋白积聚，从而避免或延迟老年痴呆发病。
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研究人员在《英国营养学杂志》上发表文章说，96名年龄在40岁到90岁的志愿者参与这项为期1年的实验，一组人每天服用1500毫克姜黄素，另一组人服用安慰剂。6个月后的语言和记忆测试结果显示，接受安慰剂的一组人认知能力下降，接受姜黄素的一组人没有变化。
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研究人员称说，姜黄素疗法已用于动物实验，对改善认知和行为表现起到积极效果，但在人身上的实验结果还不稳定。
大脑中淀粉样蛋白大量积聚是老年痴呆发病的最主要原因之一，先前已有研究证明咖喱中的姜黄素不但能使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。
源自今日澳洲
咖喱：
咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等，并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素，具有温身、健脾、暖胃、提高肝脏机能、刺激食欲及净化血液、减肥、降低血糖、解消便秘、补充精力等功效。是非常健康的料理之一。将具有药效的香辛料组合在一起，再放入蔬菜、豆类及肉、鱼等一起煮，就成为营养均衡的一道美食。咖喱的辣味促进发汗，加快血液循环，还有提高新成代谢功能的作用。
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