2011年1月份，澳大利亚山羊肉出口量与去年同期相比下降5%,出口总量从去年的1780吨下滑至1693吨。对于澳大利亚来讲，一月份在历史上是一个间断的和贸易相对平稳的月份，在这段时间，生产商与制造商结束度假并恢复交易。暴雨以及澳大利亚东部地区的风暴使得今年的贸易形势出现了恶化。
去年1月，澳大利亚对其最大的山羊肉出口市场-美国的出口量下降8%,总量降至787吨。出口至台湾的量也同比下降了24%,降至324吨。
然而，去年另外的两大出口市场，加勒比海地区和加拿大均增加了发货量。加勒比海地区的托付量同比增长了11%,增至322吨；出口至加拿大的量增长了23%,增至186吨。
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