jiayiwang 发表于 2015-4-18 11:50:51

【剁椒蒸黄鱼】自制剁椒就是香





















【剁椒蒸黄鱼】自制剁椒就是香






http://sucimg.itc.cn/sblog/j8dfc39330d6708cbe586cea05b6b4047儿子市质检第二天，明天下午要拍毕业照。匆匆三年就这样要结束了他的初中生活。
仿佛还在昨天，小宇就要升高中了，今天和孩子舅舅说起来感叹时间过的太快了。
前几天买了一罐剁椒回来，尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。
话说等自己做好才发觉不但简单，而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了。



http://sucimg.itc.cn/sblog/j865b91953db827ac1475d065b9ad8714
http://sucimg.itc.cn/sblog/jf2656d3915d2066b578f28e854932dc6
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http://sucimg.itc.cn/sblog/j84af56b7ed7fe4e3304bf733eb101ff0剁椒做法
材料：新鲜红辣椒500克   盐50克
蒜50克    糖10克高度白酒15ML   姜25克
做法：
1、辣椒洗净晾干，去蒂切小段放入料理机内
2、加入蒜和姜，低速打10S左右就好
3、然后加入盐和糖拌匀
4、最后放入消毒过的无水罐中，淋入高度白酒，盖好放在阴凉地方几天就成了
http://sucimg.itc.cn/sblog/j07ad6264ca8fe8d6144c912ef94021cb剁椒蒸鱼做法
材料：黄瓜鱼一只（大约600克）   
蒜和香葱少许   
调料：自制剁椒   
蒸鱼豉油
做法：
1、黄瓜鱼去内脏去鳞洗净，然后在背部划三分之二深倒入啤酒和盐腌制15分钟
2、将剁椒剁细码上
3、蒜剁成茸摆在剁椒上
4、放入烧开的锅中蒸10分钟左右
5、取出淋蒸鱼豉油、撒香葱末，最后浇上烧热的油即可

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http://sucimg.itc.cn/sblog/jee429c711084bbb5961f8644f206dae3舞语：
1、装剁椒的罐子一定要无水消毒过，否则容易变质
2、家庭蒸鱼一斤多刚好，火候和时间很重要，太久容易老，淋热油可以激发生抽和香葱使其更鲜美

elaine258 发表于 2015-4-26 17:38:19

111

164070019 发表于 2015-4-27 16:00:59

好想吃啊……

刘军 发表于 2015-5-11 08:29:51

辣椒要晒的好不

tin 发表于 2015-5-11 12:41:27

good good

ziqing 发表于 2015-6-15 20:38:27

准备试试

louyue01 发表于 2015-6-16 22:09:28

楼主牛

tuoniao222 发表于 2015-6-17 13:26:05

剁椒好吃！

msever 发表于 2015-7-14 00:22:39

good....

louyue01 发表于 2015-8-2 20:44:20

谢谢分享
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