好吃胜过必胜客披萨：番茄肉酱披萨
材料：面团（6寸盘2个的分量）：高粉75g、低粉30g、水65g、黄油7g、糖5g、干酵母1g、盐1g。肉酱：猪肉碎400g、披萨碎适量、洋葱半个、西红柿1个。
做法：1、肉酱：西红柿洗净，开水烫一下，去皮，切丁。洋葱切丁。锅里放油烧热，加入洋葱炒香，加肉炒，加西红柿炒出汁水，加粉料，加盐，盖上锅，小火煮20分钟左右，中间不时开锅翻炒一下，以免糊底。煮好后，如果汤汁仍然较多，大火收汁一下成为酱。（做好的酱放密封罐里，放冰箱可保存三天到一周）。
2、饼底：把面团的所有材料揉成团，使劲揉，至扩展阶段。（我直接用面包机揉的，和做面包的面团一样的方法。）
3、面团发酵至2倍大，一分为二。
4、发好的面团放案板上擀成圆形。
5、披萨盘涂黄油，擀好的面皮放入披萨盘，压一压，让面皮贴合。
6、在面团底部用叉子叉一些小孔。
7、撒一层马苏里拉芝士，铺上番茄肉酱，放进预热200度的烤箱，烤10分钟。
8、拿出，在表面撒一层马苏里拉芝士，放回烤箱再烤5分钟。 11119
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