一年一度新米狂欢季，怎样才能买到纯正新米？
好吃的米，只要一口就能从琳琅满目的美味中脱颖而出，变身主角。新米就是如此。那什么是新米呢?顾名思义，就是当季新收割的稻谷生产出来的大米。
喷香油润，软糯清甜，一碗新米饭，入口的每一粒米都富有特色，饱满弹牙，不用配菜也能吃下一大碗;干燥的秋冬季节，一锅新米粥，待表面凝结出一层细腻粘稠的粥油，香浓顺滑下肚，既养胃又暖心。
千万种风味的选择，最终落在一口喷香的白米饭里，这才是味蕾最朴素的表达，胃口最真实的渴望。
为什么要吃新米?很简单一个原因：好吃!
没错，新收水稻磨出来的新米，香味和口感正达一年中的巅峰。新米做出来的米饭，米香四溢，口感筋糯有嚼头，软弹得恰到好处，是其他时期的大米所不可比拟的，这真的是要吃过才知其中绝妙~
吉林大米经过140多天的饱满灌浆和干物质积累，新米浓缩了从春到秋的精华，这是一季稻的天然优势。当季的水稻，鲜磨的新米，都是趁早吃。放得越久，与空气接触多一分，稻米的香味和水分就流失越多，这便是新米的最佳赏味期。
那如何鉴别新米、旧米?
事实上，新米的鉴别对于普通人来说有一些难度。网络上总结的看色泽、腹白也好，闻香味也好，都是笼统且极易引起困惑的手法。对普通消费者来说，最切实可行的办法还是要通过可靠的平台和企业品牌来购买。
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