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[其他] 红烧肉（全程图）

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shenpohl

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发表于 2010-8-2 23:09:44 | 显示全部楼层 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火
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不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色
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把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色，加水
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加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁
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这就是做好的样子了
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