◆泡馍烤肉米面皮子臊子面擀面皮灌汤包时辰包子蜂蜜凉粽子镜糕水煎包沙锅米线蒸碗饭

我是老板娘 · 发表于 2009-7-18 13:56:36

更新：先道个歉。因为昨天有童鞋打电话问我有没有砂锅米线和烤鱼卖，十万二分的不好意思，让您们失望了，这个帖子只是介绍一下西安的小吃，老板娘还没有精力也没有工具去做。如果以后有时间了，第一时间通知你们。

今天帮忙的人多，嘿嘿我可以得意的休息休息啦，所以心血来潮，介绍一下西安的各种美食，牛羊肉泡馍，秦镇米面皮子，岐山臊子面，宝鸡擀面皮，贾三灌汤包，渭南时辰包子，蜂蜜凉粽子，玫瑰小镜糕，水煎包，沙锅米线，蒸碗，笼笼肉夹馍，八宝甜稀饭，甑糕，烤羊肉、烤腰子、烤牛尾、烤鱼，烤肋条，烤板筋，酸汤牛羊肉水饺、葫芦头、蒜蘸面，葫芦头等等，太多啦，介绍不完。听我一一道来。

肉夹馍我就不写了，请看这里
http://aupeople.com.au/1/aupeopl ... 569&page=1&toread=1

陕西美食
词/曲（Blackhead）黑撒

赶早起来
我饿得上气不接下气
揣上票子
穿上大衣
出门打个的
大街上到处都是一股香风辣雨
要吃饭
论美食
还得数咱们三秦大地

从来不吃什么意大利的通心粉
好好尝一下俺们的岐山擀面皮
kfc的汉堡别看你价钱卖的美
一个腊汁肉夹馍就把你pk的找不见北
来根钟楼小奶糕
如果你怕热来碗春发生葫芦头
如果你怕冷干一杯西北狼啤酒
叫一声猛不喝酒的女同志来开瓶冰峰
锅贴凉粉酸菜炒米春卷醪糟三原熏鸡
酸汤饺子灌汤包子醋水香菜多来
再来点辣子

来师傅里边坐
吃啥呢
你这啥做的好么
咱这儿面忒的很
都有啥面么
给咱介绍一下邪……

首先是牛羊肉泡馍！！！

伙计！先来一碗牛羊肉泡馍

特点：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑，一年四季皆可食用，冬季最佳。
　　制作方法：羊肉泡、牛肉泡。
　主要原料：优质牛羊肉、坨坨馍　　简要介绍：牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。

　　牛羊肉泡馍的传说故事:　牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竞封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡馍成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。