醋溜白菜的做法

rdou10 · 发表于 2012-2-21 22:32:16

配　　料: 卷心菜750 克，猪油60 克，盐8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，湿淀粉5 克，葱花3 克，干辣椒节4 克，花椒2 克。
特　　色：特点：色泽银红，酸甜辣香。
功效：润肠通便。

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操　　作:
1.卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，
用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3.烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再
投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
营养价值: 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素

【-try-】 · 发表于 2012-2-21 22:44:25

谢谢分享，

perthservice · 发表于 2012-2-22 00:51:55

哈哈，尝试尝试

fantuanz · 发表于 2012-2-24 00:36:38

感谢分享

perthservice · 发表于 2012-2-24 01:14:55

.............

caojianlin · 发表于 2012-7-1 19:41:05

谢谢你详细介绍我也要去试做这道菜

麻辣私房菜鲁 · 发表于 2012-7-5 05:56:07

hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhyyyyyyyyyyyyyy

berserkyjc · 发表于 2012-7-5 11:11:55

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

麒麟baby · 发表于 2012-7-13 17:49:14

呵呵，尝试一下

lotto888 · 发表于 2012-7-14 20:44:22

很重要

外面下雨了耶 · 发表于 2012-7-14 21:17:12

感谢分享！顶！

保加玫瑰 · 发表于 2013-1-3 09:10:56

很好的分享

790025257 · 发表于 2013-1-20 15:56:16

我们的做法不一样的。圆白菜不需要烫的，这样炒出来脆，这道菜是酸、辣、脆，还有一点麻。

kimberlyrui · 发表于 2013-1-24 09:32:33

谢谢分享

momocry · 发表于 2013-1-27 17:07:14

我辣椒放多了。。。。。

foggiloveken · 发表于 2013-2-3 20:15:14

谢谢分享

annqd · 发表于 2013-2-17 11:10:02

试一试

sarela · 发表于 2013-2-28 00:21:09

Thank you for sharing

sarela · 发表于 2013-2-28 21:57:28

Thank you for sharing and I will give it a go

sarela · 发表于 2013-3-4 17:10:02

I must try it out

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