Woolies的新概念店太让人惊喜！让你忍不住一天逛三次

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超市巨头Woolworths非常低调地开设了一家新概念店，希望能从根本上改变我们在这家零售商的购物方式。这家商店打破了每周去Woolies购物一次的潮流，它的设计初衷是让你每天逛三次。 这家位于悉尼皮特购物中心的Woolworths Metro店上个月刚开业，灵感来自于香港拥挤街道上的零售商。该公司表示，它并非你购买食物必需品的一站式目的地，它有一个“精心设计的产品范围”，能够吸引你一再光顾。 传统的熟食柜台已被淘汰，取而代之的是一个大厨房，供应各种食物，从热烤晚餐和红色咖喱，到生鱼色拉（poke bowls）和定制色拉，花样繁多。 这家店位于地下，与经营欠佳的美国时装零售商Forever 21的男装区同一楼层，比一般的超市要小。
你几乎找不到卫生纸，但如果你想买火麻粉（hemp powder），这里有的是。 Woolies还想让你流连忘返，这家店有咖啡馆、室内座位区、手机充电器、微波炉、三明治机，你甚至可以自己做饭，还可以在新鲜农产品旁边闲逛。 Woolworths的Metro部门总经理Steve Greentree对news.com.au说，这家店是“全新的、与众不同的，而且打破了传统”，它是一个“试验台”，展现了大型郊区超市才可能有的最佳创意。 但是，如果你要买像玉米片和Vegemite这样的日常食品，是要付出代价的，它们比普通Woolworths超市卖的要贵。 在新概念店开业之际，Coles周四宣布，将在年底前在墨尔本东区开设首家如同便利店大小的小超市。不过它可要加把劲追赶Woolworths了，后者旗下已经有50家Metro迷你店。
令人意外的畅销品
Greentree表示，新店并没有特别把Coles视为竞争对手，更确切地说，它是在与咖啡馆和食品店竞争。 他告诉news.com.au说:“如果你现在来到这个市区想要吃午饭，你就不得不在美食广场排队，但现在我们提供的食物要便宜得多。” “过去我们每周会去超市一两次。但我们打造这家店是希望每天为你服务三次。” 另外，如果你认为澳人会对超市里的白咖啡（flat white）嗤之以鼻，那你得三思了。虽然在大多数Woolies超市，可乐或香蕉可能是最畅销的产品，但在这儿，外带咖啡是迄今为止最受欢迎的单品。 “我猜有的人可能看不上（超市的）咖啡，但我们销售的是Vittoria咖啡，而且Vittoria为我们的咖啡师做了所有的培训，价格还很亲民，”Greentree说。
灵感来自香港
Woolies的理想顾客很可能就是像Kirrily这样的人，她是CBD的一名办公室白领，她在尝了一份泰国红咖喱后对news.com.au说：“这很简单，也很方便。我就在拐角处上班，所以我可以跑来这里，买些午餐和杂货。” Woolies地铁店本身并不新鲜；一方面它开了27家新店，另一方面它把现有的面积较小的超市改造成地铁店。但Greentree表示，皮特街的这家店是推广新概念的起点。 灵感来自于英国和美国，也来自香港，那里的超市擅长为居住空间拥挤的顾客提供服务。
人口变化
昆士兰科技大学零售专家Gary Mortimer说，人口增长使得更小巧、更新颖的商店应运而生。 他在接受news.com.au采访时说:“年轻人和退休人员正在迁往城市地区，因此这里有很多人涌向高密度居住区，而且人们都很忙碌，家里又只有一间小厨房。” “把牛奶放在门店的后面是一种老策略了。现在，商家要让购物者更轻松。超市会说：‘我们不会给你一家2500平米的超市，我们会给你一个更小的店，里面有精心选择的商品，让你更容易抓起就走’。” 墨尔本、布里斯班和悉尼都开设了Metro店。下一个新概念店将在悉尼市中心国王十字街开业，离Coles很近。
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