养颜美容食谱ZT

如果还有忧伤 · 发表于 2007-10-21 03:50:02

银耳莲子羹

原料：
干银耳、莲子各30克，红枣5～6个，淮山药2片

辅料：
冰糖两大匙

做法：
1.银耳洗净，泡水2小时，去蒂，撕成小片。
2.莲子、红枣及淮山药洗净，与银耳同放入锅中。
3.锅中倒入4～5碗水，熬煮2小时至所有材料熟烂，加入冰糖调味。

Tips：
银耳一旦变质，表面呈褐黄色或黑色，有异味，有黏手感，千万不可食用。

百合菊花莲子汤

原料：
新鲜百合1个，干菊花15朵，枸杞5粒，罐头莲子30g，水1000ml

辅料：
冰糖适量

做法：
1.百合剥成片状，洗净；菊花、枸杞洗净。
2.水放入锅煮沸，加入菊花、莲子、枸杞、百合片一起煮至百合成透明状。
3.加入冰糖拌匀。

Tips：
有干燥百合也可以，但必须先泡水软化才煮。罐头莲子有甜味，所以调味前，建议先试试甜度，再加入适量的冰糖，才不会使汤汁太甜。
百合含有蛋白质及多种生物碱，具有润肺止咳、利尿消肿及清新安神等功效，除了可煮成甜品外，添加在菜肴中也非常适宜，只要轻轻拌炒，就会散发出一股淡淡的香味，口味甘甜鲜美，可安心宁神助好眠。

莲子百合龙眼汤

原料：
莲子100克，百合20克，桂圆肉30克。

辅料：
蜂蜜适量。

做法：
1.将莲子、百合用水泡发；桂圆肉洗净。
2.锅中倒入适量水煮开，放入莲子熬和百合再煮约15分钟，关火，加入适量的蜂蜜调匀即可食用。

Tips：
莲子有清心除烦、健脾益气的作用；百合有宁神镇静的作用，是非常好的补养食物，也是瑜伽饮食中补充身体能量的阳性食物。

枸杞雪梨汤

原料：
枸杞 300克
胡萝卜 225克
雪梨 4个
蜜枣 3颗
瘦肉 225克
姜 2片
盐适量

做法：
1.只取枸杞菜叶，洗干净。
2.把枸杞梗清洗干净，捆成一扎。
3.胡萝卜去皮，洗干净后切块。
4.洗干净雪梨，切块。
5.洗干净蜜枣。
6.洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
7.煲滚适量水，放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，然后再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。

特色：
此汤有明目、润肺之功效

桂圆凤爪汤

原料：
桂圆肉50克，鸡爪12个，姜块10克，葱结10克，清汤1000克，盐、味精、料酒、胡椒粉、香油各适量。

做法：
1、将鸡爪洗净，放入沸水中汆烫一下，捞起；撕去爪外壳皮，去掉爪尖甲。
2、将鸡爪放进砂锅中，加入桂圆肉，拍扁的姜块，洗净的葱结及适量清汤、料酒、盐、味精，加盖，上笼旺火蒸。
3、约2小时候出笼，弃去姜块、葱结，撒入胡椒粉，淋入香油即可。

特色：
健脾和胃，补益气血，尤适用于春季食用。

山楂桃仁汤

原料：
核桃仁160克，山楂40克，白糖适量。

做法：
1、核桃仁加水少许，用搅拌机磨碎、搅成汁，装入容器中，再加适量凉开水调成浆汁。
2、山楂去核、切片，加水煎煮约30分钟，过滤煎汁；再加水煎煮1次。
3、将两次的山楂汁合在一起，再置火上，加入白糖搅拌均匀，待白糖溶化后，再缓缓倒入核桃浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。

特色：
消食积、润肠、补脾胃，春季食用可清理肠胃、强健身体。

蜜柚茶

原料：
浓缩西柚汁3大匙，蜂蜜2小匙，柠檬少许。

做法：
1.将柠檬洗净，切片。
2.将浓缩西柚汁倒入玻璃杯中，加入蜂蜜、适量温水搅拌均匀。
3.将柠檬片放入搅匀的蜜柚茶中即可。

Tips：
西柚、蜂蜜和柠檬都是美容食品，也是瑜伽饮食中非常推崇的食物。在瑜伽饮食中蜂蜜常常被推荐为白糖的替代品，对保持皮肤的年轻、健康有很好的作用

花生桂圆红枣汤

原料：
带膜花生300克，桂圆肉100克，红枣20颗

辅料：
砂糖80克

做法：
1、花生洗净，入水2小时后沥干，和红枣一起放入锅中，加5碗水以大火煮开，转小火慢炖40分钟
2、桂圆肉剥散，加入锅中续煮5分钟，加糖调味即成。

特色：
兼顾丰胸发育与心理发展的双效汤品。

雪蛤莲子红枣鸡汤

原料：
雪蛤膏19克、莲子57克、红枣（去核）12颗、鸡（没生过蛋的小母鸡）1只、姜4片、清水15碗、盐适量

做法：
1 鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。
2 雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。
3 红枣及莲子洗净。
4 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用

特色：
鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。

牛腩美蔬汤

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原料：
牛腩300克，胡萝卜、土豆、洋葱各1/4个。

辅料：
姜丝3克，番茄酱1勺，黄酒１勺，盐适量。

做法：
1．牛腩洗净，切1厘米见方的块，用开水汆烫后洗去浮沫待用；所有蔬菜分别洗净、去皮，切成大小相仿的块。
2．砂锅内倒油烧热，炒香姜丝，放入牛腩块、黄酒炒1分钟，加入番茄酱炒匀后加适量水，烧开后改小火煮1小时后加入蔬菜块，继续用小火煮半小时即可。

Tips：
一招鲜：如果时间很紧，不能保障1小时30分钟的烹制时间，就放几颗鲜山楂或山楂干同煮，牛肉能至少提前半小时煮烂，加入蔬菜后的炖制时间也相应可以缩短些。
味道翻新：尝试着加一些咖喱，浓郁的印度热带风情立刻彰显，选用黄咖喱味道最醇厚。

特色：
胡萝卜含有丰富的维生素A，在高温下能保持不变，易被人体吸收利用，使眼睛明亮、肌肤润泽有弹性；土豆中的淀粉、维生素C、纤维素等能收紧松弛的肌肤；洋葱中的硫质、维生素等成分则能消除体内不洁废物，有效防止老年斑的沉淀生成，延缓皮肤衰老。牛肉在这道汤中的主要任务是搭配味道，可以少放些，但运动后或疲劳时，食用牛肉能快速补充体力，有助于肌肉的生成哦。常喝此汤，皮肤紧绷光滑，还能淡化色斑。

水果燕麦粥

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原料：
苹果1个，香蕉1根，哈密瓜50g，葡萄干10g，速溶燕麦片60g，鲜奶500ml，水500ml

做法：
1.苹果洗净去籽，切小丁。
2.香蕉去皮，切小丁；哈密瓜去皮及籽，切小丁。
3.水放入锅中煮沸，加入燕麦片煮成粥，熄火。
4.倒入鲜奶及水果丁拌匀，撒上葡萄干即可。

Tips：
喜欢甜食的人，可加些糖来调味。养颜美容要从早餐开始，搭配综合水果的营养素，可提供一整天的健康活力，丰富的维生素C，让皮肤每天都白皙亮丽。
水果燕麦粥是营养丰富的早餐，其提供富含水溶性纤维及B族维生素的燕麦片、高钙的奶类及养颜美容的水果，共含18毫克的维生素C，若喜欢其他口味的水果也可以随意变化。如猕猴桃、草莓等，含维生素C也很多。

黄芪鲜虾仁汤

　　功效：补血养颜、丰乳健体

　　材料：黄芪30克、淮山30克、当归10克、枸杞子15克、桔梗6克、鲜虾仁100克、生姜2片。

　　烹制：各药材洗净，稍浸泡；鲜虾仁洗净。中药材放进瓦煲内，加清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后改文火煲约1个半小时，弃药渣留药液，加入鲜虾仁同煎10～15分钟，调入适量食盐和少许生油便可。喝汤吃虾，为1~2人量。

　　甘蔗茅根红萝卜马蹄猪瘦肉汤

　　功效：美容养颜、祛除暗疮

　　材料：甘蔗400克、白茅根100克、马蹄100克、红萝卜150克、猪瘦肉200克、生姜2片。

　　烹制：甘蔗去皮、洗净、斩为小段状；马蹄、红萝卜分别洗净、去皮、切块状；白茅根洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切片状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。为3～4人量

山药枸杞粥

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原料：
白米 1杯
山药 300克
枸杞 2大匙
水 8杯

做法：
1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。

Tips：
枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。

特色：
增强免疫力，补血明目！

核桃杏仁瘦肉汤

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原料：
猪里脊100克，核桃仁50克，杏仁15克，红枣10颗，葡萄干10克。

辅料：
盐适量。

做法：
1．将所有材料洗净，红枣泡软后去核，猪里脊肉切厚片，用水汆烫后洗净浮沫。
2．砂锅置火上，倒入适量清水，把红枣、核桃仁、杏仁放入锅中，用小火煮10分钟以上，至锅内水滚沸。
3．把肉片放入锅中，继续用小火煮15分钟，加葡萄干煮至滚沸，加盐调味即可。

Tips：
一招鲜：人们一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁。其实，要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。
味道翻新：如果有勇气管束自己的馋虫，不加任何肉类，喝纯粹的蔬菜汤，就能达到既美白又瘦身的效果。

特色：
核桃仁属坚果类，富含维生素E，能活化细胞，增添皮肤与头发的光泽；杏仁自古就是养生润肤的美容佳品，除润白的功效非常强；葡萄干中含有单宁酸、水溶性B族维生素及多种矿物质，对肌肤有很强的柔软与保湿功能。皮肤与头发干燥粗糙的人坚持喝，能让皮肤与发质有良好改观。

补气润肤鲜鱼粥

原料：
白米 1杯
鲑鱼片 1/2杯
葱花少许
螃蟹高汤 10杯

辅料：
盐、黑胡椒各少许

做法：
1.白米洗净沥干。
2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。
3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。

Tips：
鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。

特色：
保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。

豆浆粥

原料：
白米 1杯
水 8杯
豆浆 1杯

辅料：
鸡精少许

做法：
1.白米洗净沥干。
2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。

特色：
滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。

酪梨蛋黄奶汁

原料：
酪梨100克，鲜奶150克，蛋黄1个，蜂蜜1大匙

做法：
1、酪梨洗净削皮，切成小块，倒入果汁机内
2、将蛋黄、鲜奶加入搅打成汁，加入蜂蜜调匀即成，亦可以果糖或枫糖浆取代蜂蜜。

特色：
帮助乳房抵抗地心引力的丰胸营养饮品。欲丰胸美乳，脂肪是不可缺的元素。多饮用酪梨蛋黄奶汁可补充丰胸所需营养。

花生猪尾汤

原料：
猪尾3根，花生150克，丁香少许

辅料：
米酒1小匙，盐少许

做法：
1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。
2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。
3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。
4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

Tips：
猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。

特色：
功效：补血，通乳。

雪蛤莲子红枣鸡汤

原料：
雪蛤膏19克、莲子57克、红枣（去核）12颗、鸡（没生过蛋的小母鸡）1只、姜4片、清水15碗、盐适量

做法：
1 鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。
2 雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。
3 红枣及莲子洗净。
4 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用

特色：
鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。