做速冻生包子需要什么样的设备？

水梦家园

      要做好速冻生包子，那么就要想好用什么样的设备。好马配好鞍，好车配好帆，技术和设备相配才能相得益彰。相信很多朋友不只问过一家培训机构，如果对方告诉您普通的速冻柜就可以使用的话，那我想这真的是一种极度不负责任的回答。为什么普通的速冻柜不能用呢？第一包子的特性，包子属于发酵食品，如果上了两个小时还没有冻透的话，那么它很有可能在冰柜里已经发酵过头了，不能再使用。第二，包子馅儿里面含有水分，如果长时间没有里外冻透，那么水分就会渗透到包子皮里面，影响包子皮的口感，甚至会造成死面团。
      那么使用专业的设备就很贵吗？答案是不尽然。选择什么样的速冻设备，这个根据你的实际情况来，如果你只有一个店面那么你就可以选择一个超低温的速冻柜，比如我店里有一个超低温零下40度的速冻柜就够用了。如果您店面比较多，或者要做批发，那么就得做一个小小的零下40以下的冻库。我这里说只做一个小小的冻库是因为它只拿来速冻而不储存，所以不必造很大，造价也就4万左右。
      很多培训机构采用的是普通的速冻柜，温度在零下20度左右，那为什么他们的这个速冻柜也可以用呢？原因在于他们只做样品一二十个，并且样品做的很小个，能保证短时间冻透。所以普通的家用冰柜仅限于做小量实验用，真的生产的时候那肯定是不行的！
      需要看直接蒸生包的朋友，可以加我微信，我现场直播给你看，这样就不存在什么剪辑中间捣鬼的视频！
      长青冷冻生坯包子，有实体店经营的培训机构，有实体店和无实体店培训是有本质区别的，有实体店的技术成熟，能批量，口感各方面已得到消费者认可，学员能从实体店学到更多真正的经营经验，以免培训后真正进入经营才去走不必要的弯路。
      说大实话，不忽悠人，不依赖添加剂不增加原材料成本，做有良心的培训！我是长青冷冻生坯包。V号17744389197